Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 1126 11.12.2022

Wędlina domowa - golonka

5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Taka golonka dobrze wygląda i dobrze smakuje. Ma fajny kolor wędzonego mięsa, a nie jest wędzona. Polecam

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Kumoszka

Ciasta Kumoszka

Kumoszka to pyszny deser jabłkowy, niezwykle prosty w przygotowaniu. Wystarcz...

Odsłon: 13461

30 min
18
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Gulasz z warzywami z szybkowaru

Dania główne Gulasz z warzywami z szybkowaru

Dużo było warzyw nie wiadomo było co z nimi zrobić, więc dlaczego nie bardzie...

Odsłon: 33

15 min
0
bozena1960
bozena1960
Desery

Rogaliki z dżemem wiśniowym

Desery Rogaliki z dżemem wiśniowym

Bardzo smaczne, proste w przygotowaniu rogaliki. Rogaliki drożdżowe z nadzien...

Odsłon: 255

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kalafior w panierce

Przekąski Kalafior w panierce

Polecam kalafior w panierce który uwielbia cała moja rodzinka. Jeżeli Wy lubi...

Odsłon: 160

30 min
7
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z serem i jabłkami

Ciasta Ciasto z serem i jabłkami

Ciasto z serem i jabłkami, czyli połączenie sernika z jabłecznikiem, to dobry...

Odsłon: 1682

30 min
5
KORAL
KORAL
Ciasta

Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Ciasta Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Najlepsze do porannej kawki. Ciasto kruche z lekko cytrynowym posmakiem, jabł...

Odsłon: 360

30 min
8
Wędliny
Wędlina domowa - golonka
Autor:
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,2 kg - golonka wieprzowa tylna
  • ok 300 g - filet z kurczaka
  • marchewka
  • 3 cebule w łupinach
  • garść łupin z cebuli
  • marchewka
  • kawałek selera
  • mała pietruszka
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
  • łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Cebuli nie obierać i każdą przekroić na pól. Marchewkę, selera, pietruszkę obrać, umyć. Warzywa, cebule, łupiny cebuli umieścić w garnku i zalać wodą. Dodać listki laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotować ok. 15 min. Golonkę oczyścić, umyć, osuszyć. Usunąć kość. Mięso rozłożyć, lekko rozbić tłuczkiem. Posypać lekko solą. Filet z kurczaka oczyścić, umyć, osuszyć. Rozkroić w poprzek na dwa kawałki i lekko rozbić. Posolić. Marchewkę obrać i pokroić w cienkie paski, najlepiej przy pomocy obieraczki. Na golonce ułożyć paski marchewki, a na marchewce filet z kurczaka. Zwinąć. Zasznurować grubym bawełnianym sznurkiem, tak jak to się robi z szynką. Tak przygotowaną golonkę włożyć do garnka z warzywami. Gotować na wolnym ogniu ok. 2 godz. W czasie gotowania golonka musi być cała pod wodą. Po ugotowaniu, mięso wyjąć z garnka. Pozostawić do całkowitego wystudzenia. Zdjąć sznurki i można kroić na plastry. Mięso ma ładny, ciemny kolor, jak z wędzarni. Smakuje wybornie. Smacznego. Taką golonkę koniecznie trzeba podać z chrzanem.