Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wędzony w ciepłym dymie 65 C przez trzy godziny.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
grillo wędzarnia/ wędzarnia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (15)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 930
4
2
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 1881
4
20
Dania główne
Duszona łopatka do obiadu
Łopatka z którą dzisiaj chcę się z Wami podzielić jest krucha, mięciutka wpro...
Odsłon: 6447
20
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 930
4
2
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 1881
4
20
Dania główne
Duszona łopatka do obiadu
Łopatka z którą dzisiaj chcę się z Wami podzielić jest krucha, mięciutka wpro...
Odsłon: 6447
20
REKLAMA
Wędliny
Wędzony boczek na ciepło z grillo wędzarni
fafiatko
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- boczek
- sól, 1 łyżka czubata na każdy litr zawartości
- chili/ pieprz
- czosnek suszony lub świeży
- tymianek
- ziele angielskie i liść laurowy po kilka sztuk
Sposób przygotowania:
1
Do wędzenia preferuje mokre zalewy, łatwo obliczyć ilość soli i zalewa ładnie przenika do mięsa. Jeśli mięso ważyło 1,5 kg i i do zalania mięsa użyliśmy 1,5 l wody = 3 litry zawartości, czyli potrzebujemy trzy łyżki soli z górką. Reszta przypraw ro rzecz gustu, jednak ziele i liść bardzo korzystkie wpływa na smak. Mięso trzymałam w zalewie dwie doby.
2
Wędziłam na ciepło w 65 C, w grillo wędzarni, na drewnie owocowym- wiśnia i morela, 3 godziny. Na zdjęciu jest widoczny bezpośrednio po uwędzeniu. Boczek następnie parzyłam godzinę w osolonej wodzie- tak aby woda się nie zagotowała. Wodę z parzenia można wykorzystać na bazę zupy growchóki, fasolowej lub ziemniaczanej.
3
Smacznego :)