Smaker

Barszcz biały na ogórczance

15.03.2024 Odsłon: 168
5.0 (1 oceny)
Barszcz biały na ogórczance
15 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Barszcz biały na ogórczance to świetna alternatywa dla barszczu robionego na tradycyjnym zakwasie. Okazuje się, że można z powodzeniem zastąpić go wodą spod kiszonych ogórków. Taki trik stosują np. panie z Koła Gospodyń Wiejskich z Podkarpacia. Woda spod kiszonych ogórków w połączeniu z dużą ilością śmietany, żółtek i odrobiny mąki w smaku przypomina barszcz biały. Zupa będzie świetnie smakować podana wraz z kromką chleba na zakwasie lub z ugotowanymi ziemniakami.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przecier ogórkowy do słoików – najlepszy do zupy ogórkowej
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Przecier ogórkowy do słoików – najlepszy do zupy ogórkowej

Przetwory Przecier ogórkowy do słoików – najlepszy do zupy ogórkowej

Domowy przecier ogórkowy to jeden z najprostszych i najbardziej praktycznych...

Odsłon: 62

15 min
1
Kotlety mielone z Air Fryera – soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Kotlety mielone z Air Fryera – soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz

Dania główne Kotlety mielone z Air Fryera – soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz

Kotlety mielone z Air Fryera to świetna alternatywa dla tradycyjnie smażonych...

Odsłon: 38

15 min
0
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 22

15 min
1
Przekąska tostowa.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska tostowa.

Przekąski Przekąska tostowa.

Przekąska tostowa , to przekąska którą lubi moja rodzinka. Jest szybka i pros...

Odsłon: 38

30 min
1
Surówka na zimę
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Surówka na zimę

Dodatki Surówka na zimę

Surówka na zimę to świetny pomysł aby zamknąć w słoikach sezonowe warzywa ki...

Odsłon: 45

>60 min
0
Pasta śniadaniowa z tuńczykiem
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta śniadaniowa z tuńczykiem

Śniadania Pasta śniadaniowa z tuńczykiem

Polecam.

Odsłon: 55

15 min
15
Zupy
Barszcz biały na ogórczance
Barszcz biały na ogórczance
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 litry wody
  • 700 ml wody spod z kiszonych ogórków
  • 500 ml śmietany 18%
  • 1 porcja rosołowa (kości z kurczaka)
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 por (biała część)
  • 1 pietruszka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 żółtka
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Marchewkę i pietruszkę wyszoruj pod bieżącą wodą i obierz ze skórki. Z cebuli pozbądź się wierzchnich listków i przekrój na pół.

2

Wodę przelej do większego garnka. Włóż do niej kości oraz warzywa, przypraw solą. Gotuj na niewielkim ogniu.

3

Gdy warzywa zmiękną, a wywar będzie klarowny, wlej wodę spod kiszonych ogórków, doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień.

4

W małym garnuszku roztrzep żółtka, wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Zadbaj o to, aby masa nie miała gródek. Następnie dodaj śmietanę i kilka łyżek gorącej zupy. Całość wymieszaj i przelej do zupy. Zagotuj, dopraw do smaku solą i pieprzem.

5

Gotowy barszcz z ogórczanką podawaj z kromką chleba.