Zupy Przepis na:
Barszcz czerwony na żurku
Przepisów i artykułów: 247 Ocena: 1535
Dodano: 19.03.2018
Odsłon: 5388
Barszcz czerwony na żurku smakuje wybornie. Jeśli nie jedliście takiej zupy to koniecznie wypróbujcie.
Składniki
- 300 g wędzonego surowego schabu lub baleronu
- 6 dużych buraków upieczonych/ugotowanych w mundurku
- 500 ml zakwasu na żurek
- 200 ml śmietanki 42%
- sól
- pieprz
- majeranek
- 2-3 ząbki czosnku
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na wędzonce gotujemy wywar z dodatkiem ziaren pieprzu, czosnku, ziela angielskiego i liścia laurowego. Do wywaru dodajemy pokrojone buraki i czekamy, aż zupa ponownie się zagotuje.
Do zupy wlewamy żurek, gdy zupa się zagotuje podprawiamy śmietaną. Doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem i majerankiem. Ja na koniec dodaję przeciśnięty przez praskę jeszcze jeden ząbek czosnku.
Barszcz tradycyjnie podaję z gotowanym jajkiem i posypany świeżą zieleniną.
Porada: Barszcz najlepiej smakuje po 2-3 godzinach od przygotowania, gdy buraki w całości oddadzą swój aromat, a pozostałe smaki się "przegryzą".
4039 odsłon
12
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz