Smaker

Barszcz czerwony wielkanocny — oryginalna receptura

12.04.2022 Odsłon: 3860
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Barszcz czerwony wielkanocny to tradycyjna potrawa, która musi znaleźć się na świątecznym stole. W przeciwieństwie do wigilijnego, ta wersja jest wzbogacona mięsną wkładką i dużą ilością warzyw. Ma charakterystyczny, kwaskowaty smak pochodzący od pomidorów, a nie octu. Dlatego jest o wiele delikatniejszy i lubiany nawet przez dzieci.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 583

15 min
12
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 74

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 888

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1412

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 821

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 282

60 min
5
Zupy
Barszcz czerwony wielkanocny — oryginalna receptura
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 450 g wołowiny
  • 400 g buraków czerwonych
  • 200 g marchewek
  • 200 g ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • pół główki małej kapusty
  • 1 puszka krojonych pomidorów 400 g
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 200 ml wody
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • kwaśna śmietana do dekoracji
  • natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie warzywa obierz i pokrój na drobne paski, a buraki w kostkę.

2

Na 1 łyżce oleju usmaż pokrojoną w cienkie paski wołowinę do momentu lekkiego zrumienienia.

3

Do rondla wlej ¾ szklanki wody i zagotuj. Dodaj wołowinę i buraki, po czym ponownie zagotuj. Trzymaj rondel na ogniu do momentu, aż warzywa stracą swój kolor.

4

Dodaj do wywaru marchewki i ziemniaki. Gotuj przez 15 minut lub do miękkości.

5

Dodaj poszatkowaną kapustę i puszkę pomidorów.

6

Na patelni, na łyżce oleju roślinnego usmaż cebulę do miękkości. Dodaj koncentrat pomidorowy rozmieszany z ¼ szklanki wody. Dodaj czosnek i dobrze wymieszaj.

7

Zawartość patelni przełóż do rondelka. Wymieszaj. Wyłącz ogień i przykryj pokrywką. Odstaw na 5 minut. Na koniec dodaj sól, pieprz i cukier.

8

Barszcz czerwony wielkanocny rozlej do talerzy lub misek i udekoruj kwaśną śmietaną oraz natką pietruszki.