Zupy Przepis na:

Barszcz czerwony z botwinką i młodymi warzywami

7SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

147DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Barszcz czerwony z botwinką i młodymi warzywami

Autor: Kate85

Przepisów i artykułów: 129 Ocena: 3242

Dodano: 10.08.2017

Barszcz z młodymi buraczkami, marchewką, fasolką szparagową i ziemniakami...dużo warzyw i wszystkie takie pachnące, kolorowe...wprost z ogródka...cudne :) Jak przygotować barszcz czerwony z młodych warzyw - przepis krok po kroku. Polecam pięknie! Korzystajcie z tego przepisu i oczywiście ulepszajcie go :)

Składniki

2,5 litra lekkiego bulionu jarzynowego
ok. 200g mięsa np. wieprzowego pokrojonego w niewielką kostkę
kilka młodych buraczków z botwinką
3-4 młode, niewielkie marchewki
3 młode ziemniaki
ok. 2 garście fasolki szparagowej
kilka listków selera (naciowego lub korzeniowego)
pęczek koperku
2 garście makaronu nitki
kilka łyżek koncentratu z buraków , do smaku
sól, pieprz do smaku ( jakieś zioła lub inne Wasze ulubione przyprawy do smaku)
śmietana do podania
jajka ugotowane na twardo do podania

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Najpierw przygotowujemy warzywa - myjemy, obieramy jeśli potrzeba i kroimy w kostkę, buraczki ścieramy na tarce, botwinkę, liście selera i koperek siekamy.
W garnku zagotowujemy bulion, dodajemy pokrojone w kostkę mięso - chwilę gotujemy.
Do gotującego się wywaru dodajemy marchew, fasolkę szparagową, ziemniaki, buraczki oraz posiekany seler, doprawiamy do smaku - gotujemy na wolnym ogniu do 15 minut.
Następnie do barszczu dodajemy makaron, botwinkę i koperek, po 3 minutach zestawiamy garnek z ognia i wlewamy koncentrat barszczu z buraków ( tak do smaku ), mieszamy, ewentualnie jeszcze doprawiamy i gotowe.

Barszcz podajemy z kleksem gęstej kwaśnej śmietany i jajkiem ugotowanym na twardo.

Smacznego :)