Smaker

Barszcz łużycki chłopski zwany polnym

06.02.2023 Odsłon: 339
5.0 (11 oceny)
60 min
3-4 os.
londonsky
londonsky

Barszcz zwykle kojarzy się z Ukrainą ale ... Ale nie tylko ukraiński barszcz istnieje. Są też zupy (barszcze) z innych stron kulturowych słowiańszczyzny . Jednym z takich jest barszcz Łużycki i rozmaite jego wersje . Jedną z wersji jest barszcz który jadało się i jada w moich rodzinnych stronach - Łużyce dolne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Desery

Sernik na zimno z owocami lata

Desery Sernik na zimno z owocami lata

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony dojrzałymi...

Odsłon: 106

30 min
2
Bobby
Bobby
Dania główne

Krewetki z Air Fryera

Dania główne Krewetki z Air Fryera

Krewetki zrobione w oliwie z czosnkiem i papryką, to super prosty i smaczny p...

Odsłon: 102

60 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

pieczeń z kukurydzą

Dania główne pieczeń z kukurydzą

Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...

Odsłon: 138

>60 min
2
izaa_a
izaa_a
Desery

sernik na zimno z borówkową żelką

Desery sernik na zimno z borówkową żelką

..idealny deser na letnie dni kiedy nie chce się włączać nawet piekarnika. S...

Odsłon: 814

60 min
4
wjosna
wjosna
Dania główne

Ramen na zimno

Dania główne Ramen na zimno

To danie idealne na upalne dni - Hiyashi Chuka czyli ramen na zimno. Popularn...

Odsłon: 100

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Bulion warzywny z pierożkami gyoza

Zupy Bulion warzywny z pierożkami gyoza

Bulion warzywny z pierożkami gyoza to pyszna i szybka zupka na zabiegany dzie...

Odsłon: 126

15 min
1
Zupy
Barszcz łużycki chłopski zwany polnym
Autor:
londonsky
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 buraki
  • Kilka sztuk pupurowych marchewek
  • Seler Naciowy lub korzeniowy
  • Kilka łodyg rabarbaru razem z łodygami
  • Cebula duża
  • Pęczek liści z buraków liściowych
  • dwa ząbki czosnku
  • Mięso z kością wieprzowe
  • Suszone grzyby leśne
  • Kilka ziemniaków
  • Liście szałwii (np. odmiana Hot Lips)
  • 25 g oleju lub łyżka smalcu
  • woda
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka listków świeżych listków czosnku niedźwiedziego (opcjonalnie suszony )
  • Szczypta Lubczyku
  • Opcjonalnie łyżeczka octu jabłkowego
Sposób przygotowania:
1

Obrane warzywa korzeniowe wraz z cebulką lekko blaszujemy na oleju lub smalcu aż zaczną wydawać przyjemny aromat . Następnie zalewamy wodą i gotujemy wywar razem z mięsem z kością i suszonymi grzybami . Gdy wszystko jest miękkie dodajemy liście buraków liściowych, czosnek, rabarbar szałwię i gotujemy jeszcze do 10 minut .. Podajemy opcjonalnie z odrobiną octu jabłkowego