Smaker

Barszcz ukraiński.

15.09.2018 Odsłon: 2380
5.0 (8 oceny)
Barszcz ukraiński.
60 min
3-4 os.
helenapon
helenapon

Zupa pracochłonna ale uważam że w okresie jesienno-zimowym powinno się ją podawać chociaż kilka razy swoim najbliższym.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4595

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 33564

>60 min
46
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 732

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 417

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 333

60 min
2
Proste ciasto z jablkami
ChefwDomu
ChefwDomu
Desery

Proste ciasto z jablkami

Desery Proste ciasto z jablkami

Biszkoptowe ciacho z gotowanymi jabłkami z cynamonem i kremem z serka filadelfia

Odsłon: 361

60 min
1
Zupy
Barszcz ukraiński.
Barszcz ukraiński.
Autor:
helenapon
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 litry wody
  • 70 dag mocno wędzonego boczku lub żeberek
  • Ziele angielskie
  • 2 łyżki klarowanego masła + 2 łyżki oleju
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 średnie buraczki
  • 1/2 selera
  • 4 duże ziemniaki
  • puszka białej fasoli
  • garść suszonych grzybów + 1,5 szklanki wody do namoczenia
  • 1/4 małej główki kapusty
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, cukier do smaku
  • 2 łyżki octu lub sok z jednej cytryny
  • 1/2 szklanki ukiszonego soku z buraka
  • 1/2 litra śmietany 30%
Sposób przygotowania:
1

Grzyby zalać wodą na pół godziny. Ugotować. Grzyby pokroić w paski a wodę w której się gotowały odstawić (będzie nam potrzebna). Masło i oliwę rozgrzać w głębokiej patelni i wrzucić pokrojone buraczki, marchewkę, pietruszkę i seler. Dusić 10 minut często mieszając. Można podlać odrobiną wody. Następnie dodać pokrojone ziemniaki i startą kapustę. Smażyć na wolnym ogniu kolejne 15 minut.

2

Do drugiego garnka wlać wodę, włożyć wędzony boczek lub żeberka, dodać liście selera, pietruszki i porę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Gotować 40 minut. Łyżką cedzakową wyjąć boczek i wszystkie przyprawy. Dodać podsmażone warzywa. i pokrojone grzyby oraz wlać wodę, w której gotowaliśmy grzyby (nada zupie smaku i aromatu). Kiedy warzywa zmiękną, dodać przepłukaną na sicie fasolę i sok z buraka. Zdjąć z ognia i doprawić octem lub sokiem z cytryny. Doprawić wg własnego smaku. Można wlać słodką śmietanę albo dodać ją już na talerzu - ale wtedy lepiej przyprawić kwaśną, gęstą śmietaną.