Zupy Przepis na:
Barszcz ukraiński według Pani Zosi
Przepisów i artykułów: 550 Ocena: 11071
Dodano: 28.02.2018
Odsłon: 1316
Klasyczna wersja o bardziej delikatnym smaku
Składniki
- kości bulionowe/ porcja rosolowa- u mnie z kaczki
- warzywa bulionowe: cebula, marchew, pietr. por, seler
- fasola biała 100g namoczona
- ziemniaki 3 szt
- kapusta pekińska trzy liście
- buraki kolo 40d- u mie jeden ogromny
- zakwas buraczany 1 szkl lub ocet 1 lyżka/ sok z cytryny
- koperek posiekany
- śmietana 1 łycha
- ziele, liść, pieprz i sol
- kasza wiejska- lub ulubiona- 50g
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do około dwóch litrów zimnej wody włożyłam porcje rosołową z kaczki, namoczona fasolę i ziele i liść. Po połowie godziny dodałam buraczki pokrojone w grubsza zapałkę.
Po godzinie gotowania dodałam pokrojone warzywa i kasze.
A piętnaście minut przed końcem pocięta drobno kapustę pekińską.
Wszystko gotuję w jednym garnku, żeby smaku nie wylewać z wodą.
-
W sumie po 1,5 godziny wszytko powinno być miękkie. Wyłączyłam gaz i wlałam szklankę zakwasu z buraków- można użyć zamienników jak ocet czy sok z cytryny.
Szczerze mówiąc najlepiej żeby barszcz trochę odstał, nasycił się i przegryzł z zakwasem.
Potem tylko doprawiam solą, pieprzem, koperkiem i zabielam śmietaną.
-
Sól dodana na końcu nie wniknie w warzywa, słodkawe będą się świetnie komponowały z zupą o lekko kwaśnej nucie.
Podziękowania dla Pani Zosi- najlepszej gospodyni!
Smacznego :)
7472 odsłon
26
Komentarze do przepisu (30)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Docherro 01 marca 2018Zgłoś do usunięcia
Barszczyk cudo...uwielbiam:) Odpowiedzi: 9 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 28 lutego 2018Zgłoś do usunięcia
No tak, wszystkie Zosie, to fajne dziewczyny ;)Pyszna zupka, mniami xD Odpowiedzi: 13 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz
Dolcevita-in-my-kitchen 28 lutego 2018Zgłoś do usunięcia
Idealna zupka, uwielbiam :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 28 lutego 2018Zgłoś do usunięcia
Ale apetycznie wygląda:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 28 lutego 2018Zgłoś do usunięcia
Moja ulubiona zupa. Gotowałem już wiele jej wersji. Pysznie u Ciebie. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz