Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wołyński barszcz wigilijny Magdy Gessler to przepis, który pochodzi od jej babci Ireny. Ma mnóstwo aromatycznych składników, które świetnie się ze sobą łączą i uzupełniają.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 245
6
Dania główne
Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami
Rewelacyjny, sezonowy obiad w 20 minut. Ziemniaczane kluseczki ze szparagami,...
Odsłon: 80
5
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 118
3
6
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 245
6
Dania główne
Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami
Rewelacyjny, sezonowy obiad w 20 minut. Ziemniaczane kluseczki ze szparagami,...
Odsłon: 80
5
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 118
3
6
3
REKLAMA
Zupy
Barszcz wigilijny Magdy Gessler
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 nóżki wołowe
- 1 nóżka cielęca
- 1 pręga wołowa
- 2 kości wołowe (szpikowe)
- 8 buraków
- 6 marchewek
- 2 duże pietruszki (lub 4 małe)
- 2 duże pory (biała i jasnozielona część)
- 1 nieduży kawałek selera
- 1/4 małej główki kapusty białej
- odrobina masła
- 2 łyżki octu
- 2 garście ugotowanej białej fasoli
- 4 średniej wielkości pomidory
- 3 ząbki czosnku
- kilka gałązek natki pietruszki
- kilka gałązek kopru
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Mięso zalej zimną wodą w taki sposób, aby całe było zakryte. Zagotuj. Buraki obierz, umyj i posiekaj w paski. Jeśli w wywarze zebrał się tłuszcz, zbierz go łyżką. Dodaj surowe, pokrojone buraki gotuj dalej. Z mięsa odkrój teraz kości i zostaw tylko część, którą można jeść. Dodaj ponownie do zupy i gotuj dalej.
2
Następnie obierz marchewki, pietruszki i pory. Posiekaj drobno. Zeszklij warzywa na rozgrzanej patelni z masłem. Dodaj je do buraków. Kapustę także pokrój i dorzuć do gotującej się zupy. Wlej też odrobinę octu. Do swojej zupy dodaj białą ugotowaną fasolę i pokrojone pomidory wraz z powstałym sokiem. Gotuj aż wszystkie warzywa będą miękkie.
3
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Natkę pietruszki i kopru posiekaj. Dodaj na sam koniec do gotującej się zupy. Posól i popieprz. Zostaw barszcz wigilijny najlepiej na całą noc, aby nabrał aromatu. Przed podaniem możesz przecedzić swoją zupę. Podawaj ze śmietaną kwaśną i posiekanym świeżym koperkiem. W podstawowym przepisie nie ma ziela angielskiego ani liści laurowych, ale możesz je dodać do początkowo gotującego się wywaru.