Smaker
Sezon na truskawki

Botwinka

15.06.2022 Odsłon: 1846
5.0 (19 oceny)
Botwinka
60 min
3-4 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Pyszna wiosenna zupa z młodych buraczków. Można ją ugotować z ziemniakami w środku, lub podać ziemniaki osobno okraszone cebulką.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Kluseczki z manny z jagodą kamczacką
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Śniadania Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Polecam.

Odsłon: 3186

15 min
17
Pieczeń z warzywami i serem
Maudie
Maudie
Dania główne

Pieczeń z warzywami i serem

Dania główne Pieczeń z warzywami i serem

Pieczeń z mięsa mielonego doskonała na kanapki lub na ciepło do obiadu :)

Odsłon: 6142

>60 min
65
Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta

Dania główne Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta

Propozycja lekkiego obiadu do pracy lub kolacji z wędzoną makrelą i z łososie...

Odsłon: 118

15 min
4
Koktajl - samo dobro
ewaeu
ewaeu
Napoje

Koktajl - samo dobro

Napoje Koktajl - samo dobro

Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.

Odsłon: 282

15 min
21
Sernik na zimno z mango
smaker
smaker
Ciasta

Sernik na zimno z mango

Ciasta Sernik na zimno z mango

Sernik na zimno z mango to lekki deser na lato, który przyjemnie orzeźwia i o...

Odsłon: 2056

60 min
6
Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.

Dania główne Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.

Dzisiaj szybkie proste danie przygotowane Air fryerze. Danie robi się bardzo...

Odsłon: 427

30 min
6
Zupy
Botwinka
Botwinka
Autor:
Agusiowesmakolyki
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 litra bulionu
  • 1 duży pęczek botwinki z buraczkami
  • 1/2 buraka
  • 1 marchewka z bulionu
  • 1/2 pietruszki z bulionu
  • mały kawałek selera z bulionu
  • 4-5 średnich ziemniaków
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1/3 szklanki śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka mąki (niekoniecznie)
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • 2-3 łyżki posiekanego koperku
  • Na bulion:
  • 1 ćwiartka z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 gałązka lubczyku
  • 1 pełna łyżeczka soli
  • kilka ziarenek pieprzu
  • 1,5 litra wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotować wywar. Do garnka włożyć ćwiartkę z kurczaka, obrane i umyte marchewki, pietruszkę, kawałek selera i kawałek pora. Wlać 1,5 litra wody, może być trochę więcej. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i lubczyk. Wsypać pełną łyżeczkę soli i kilka ziarenek pieprzu. Przykryć pokrywką i zagotować. Następnie zmniejszyć gaz i gotować godzinę. Ugotowany bulion przecedzić.

2

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Botwinkę z buraczkami umyć. Buraczki pokroić w plasterki, jeśli są większe to w półplasterki. Liście i łodygi pokroić na mniejsze kawałki, 1 cm. Marchewkę pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Buraka obrać, umyć i również zetrzeć na tarce. Bulion zagotować. Dodać pokrojone ziemniaki. Gotować 10-15 minut następnie dodać marchewkę, pietruszkę i seler. Gotować około 5 minut, dodać pokrojoną botwinkę i utartego buraka.

3

Gotować kolejne 10 minut i dodać sok z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Śmietankę połączyć z mąką, wymieszać żeby nie było grudek i wlać do zupy. Można to zrobić przez sitko, wtedy macie pewność, że grudek nie będzie. Na koniec dodać cukier i posiekany koperek. Mąkę można pominąć. Wystarczy dodać samą śmietankę. Ja dodaję mąkę, ponieważ wydaje mi się, że zupa jest wtedy bardziej treściwa i kremowa, ale to już kwestia gustu. Zupę podałam z jajkiem ugotowanym na twardo.