Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Botwinka na rosole

10.06.2025 Odsłon: 7716
5.0 (7 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gdy tylko pierwsze promienie wiosennego słońca zaczynają ogrzewać ziemię, a na targach pojawiają się młode buraczki z delikatnymi liśćmi, wiemy, że nadszedł czas na jedno z najbardziej wyczekiwanych dań sezonowych – botwinkę. Ale nie byle jaką! Dziś przygotujemy wersję, która swoją głębię smaku zawdzięcza bogatemu, aromatycznemu rosołowi. Ten tradycyjny, chociaż nieco już zapomniany przepis z pewnością na stałe zagości w waszym menu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 609

15 min
9
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pho ngan

Zupy Pho ngan

Wietnamski rosół z kaczki.

Odsłon: 741

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 664

30 min
6
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Sałatka tzatziki

Sałatki Sałatka tzatziki

Sałatka tzatziki

Odsłon: 39066

15 min
22
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 641

>60 min
3
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 4011

15 min
23
Zupy
Botwinka na rosole
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 litra rosołu (np z obiadu z poprzedniego dnia)
  • 2 pęczki botwinki z buraczkami
  • 400 g ziemniaków
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 liść laurowy
  • 1 ziele angielskie
  • 3 łyżki śmietanki 30%
  • pęczek koperku
  • sól i pieprz
  • jajka na twardo do podania
Sposób przygotowania:
1

Rosół odcedź, aby był klarowny. Zostaw marchewkę i pokrój ją w kostkę. Możesz też zostawić pietruszkę, jeśli lubisz. Zagotuj go.

2

Botwinkę wypłucz pod bieżącą wodą i odsącz. Buraczki pokrój w kostkę. Liście botwinki posiekaj drobno. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

3

Do rosołu dodaj ziemniaki i buraczki. Dorzuć liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotuj przez 5 minut, a następnie dodaj liście. Gotuj kolejne 10 minut.

4

Na koniec wlej ocet, wsyp cukier i zabiel śmietanką. Posól i popieprz, kontrolując smak.

5

Podawaj z posiekanym pęczkiem koperku i przekrojonym na pół ugotowanym jajkiem.