Smaker
Sezon na bób

Botwinka- zupa na lato

14.06.2023 Odsłon: 952
5.0 (26 oceny)
Botwinka- zupa na lato
30 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Lekka letnia zupa, tajemnicą pięknego koloru jest zabarwienie botwinki pod koniec świeżym burakiem.

Potrzebne przybory kuchenne

tarka z drobnym oczkiem

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Papryka nadziewana mięsem, kaszą, warzywami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Papryka nadziewana mięsem, kaszą, warzywami

Dania główne Papryka nadziewana mięsem, kaszą, warzywami

Polecam.

Odsłon: 146

15 min
4
Semifreddo z malinami ostrężynami.
bozena1960
bozena1960
Desery

Semifreddo z malinami ostrężynami.

Desery Semifreddo z malinami ostrężynami.

Dzisiaj deser lodowy semifreddo . Pyszny, orzeźwiający deser idealny na upaln...

Odsłon: 27

30 min
1
Deserek piankowy.
bozena1960
bozena1960
Desery

Deserek piankowy.

Desery Deserek piankowy.

Prosty deserek przygotowany z jogurtu naturalnego i zielonej galaretki. Do de...

Odsłon: 262

30 min
4
Ciasto na kefirze.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto na kefirze.

Ciasta Ciasto na kefirze.

Dzisiaj proste , szybkie i smaczne ciasto na kefirze. Przepis łatwy i prosty....

Odsłon: 96

30 min
2
Ciasto balowe na biszkopcie.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto balowe na biszkopcie.

Ciasta Ciasto balowe na biszkopcie.

Pyszne ciasto na puszystym biszkopcie do tego masa budyniowa , masa kajmakowa...

Odsłon: 139

>60 min
1
Pożywne śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pożywne śniadanie

Śniadania Pożywne śniadanie

Polecam.

Odsłon: 504

15 min
3
Zupy
Botwinka- zupa na lato
Botwinka- zupa na lato
Autor:
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • na dwie duże porcje
  • pęczek botwinki- 3-4 szt
  • baza na zupę: skrzydło indyka np.
  • marchew, pietruszka, cebula mała
  • por, seler po kawałku
  • ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz
  • sól, pieprz
  • ocet 2 łyzki, cukier szczypta
  • opcjonalnie do zabielenia: mleko kokosowe lub roślinne
  • śmietana kwaśna bez laktozy lub co kto lubi
  • koperek
  • ziemniaki 2 szt
  • niektórzy podają z jajem
Sposób przygotowania:
1

Zwykle botwinkę gotuję na wywarze drobiowym z warzywami jak do rosołu tylko pokrojonymi w kosteczkę. Skrzydło z liściem laurowym i zielem angielskim gotuję się 1,5 h, po pierwszej godzinie dodaje się ziemniaki i pokrojone w kosteczkę warzywa i same buraczki. Zupę można doprawić solą i pieprzem. Jednego buraczka trzeba zostawić na później Na 15 minut przed końcem można dodać posiekane łodygi, a na 5 minut przed końcem posiekane liście. Po wyłączeniu ognia dodaje się dwie łyżki octu- botwinka nie zrzuci koloru.

2

Następnie pozostałego startego buraczka namacza się w zupie w sitku aby ładnie zabarwił całą zupę. Gdy już zupa się zabarwi- 5-10 minut zupę doprawia się jeszcze szczyptą cukru i koperkiem. Można jeszcze zupę zabielić.

3

Smacznego :)