Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Po spróbowaniu tego bulionu już nigdy nie będziecie chcieli kupować sztucznych bulionów ze sklepu. Kluseczki są tak proste że poradzi sobie z nimi nawet dziecko, a są wyśmienite.
Składniki
Udka płuczę, przekładam do garnka, zalewam zimną wodą i gotuję na małym ogniu ok. 1 godziny, od czasu do czasu zbierając szumowiny. Cebulę obieram, podpiekam na suchej patelni. Warzywa obieram i kroję w mniejsze kawałki. Dodaję do mięsa wszystkie warzywa, zioła i przyprawy, gotuję na bardzo małym ogniu jeszcze około pół godziny. Pod koniec gotowania wywar solę, potem odcedzam.
Kluski. Pestki dyni aby miały ładny zielony kolor najlepiej jest zmielić w młynku do kawy dzień wcześniej. Ja mielę większą ilość i przechowuję w szczelnym szklanym pojemniku. Mąkę mieszamy z zmielonymi pestkami i dolewamy tylko tyle wody aby można było zagnieść ciasto jak na kopytka. Następnie ciasto rolujemy w dość cienkie wałeczki, potem kroimy je pod skosem w cienkie paseczki. Kluseczki gotujemy w odcedzonym bulionie około 5 minut. Możemy podawać z mięsem i warzywami z bulionu.