Zupy Przepis na:

Chińska zupa imbirowa

7SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Przepisów i artykułów: 144 Ocena: 796

Dodano: 04.01.2018

Przepis na kolejny, prosty bulion z Azji. Palce lizać…

Składniki

1 litr wody / lub 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
4 cm startego korzenia imbiru
150 g tofu, pokrojonego w kostkę
2 łyżki oliwy
4 łyżki pasty miso
garść grzybów shitake (jeśli są suszone, należy je namoczyć przez kwadrans w miseczce z wodą)
150-200 g groszku cukrowego (lub innych warzyw – brokuł, marchewka, cukinia)
250 g jajecznego makaronu noodles
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka sosu sriracha
1 łyżeczka oleju z nasion sezamu
1 łyżeczka prażonych nasion sezamu, do dekoracji
cebulka dymka, do dekoracji

3-4 os.

30 min

średnie

przystępne

Zagotować w garnku wodę / bulion, razem z imbirem.
W międzyczasie usmażyć tofu. Na patelni na średnim ogniu podgrzewamy oliwę, gdy jest gorąca doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Na rozgrzanej oliwie smażymy tofu w kostkach, aż nabierze złotego koloru. Należy uważać, tofu bardzo łatwo przywiera do patelni.
Do gotującej wody z imbirem, dodać pastę miso, shitake, warzywa i makaron. Gotować 5-6 minut, aż makaron będzie gotowy.
Doprawić do smaku sosem sriracha, olejem z sezamu.
Przełożyć do miseczek, udekorować dymką i sezamem, natychmiast podawać.