Smaker

Chłodnik bengalski

10.06.2022 Odsłon: 396
5.0 (10 oceny)
>60 min
15 min
5-6 os.
Bengalski
Bengalski

Tradycyjny i nowoczesny, delikatny i konkretny, dla ochłody i ku pokrzepieniu. His name is chłodnik. Chłodnik bengalski.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Obiad noworoczny

Dania główne Obiad noworoczny

Obiad noworoczny nie musi składać się z wykwintnego i długo gotowanego mięsa....

Odsłon: 11322

30 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Napoje

Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

Napoje Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

To więcej niż zwykła woda – to prawdziwy detoks w szklance! Sprawdź przepis i...

Odsłon: 295

15 min
5
smaker
smaker
Dodatki

Kluski lane

Dodatki Kluski lane

Kluski lane to najszybszy i najprostszy sposób na dodanie „makaronu” do zupy....

Odsłon: 6598

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 337

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 62

30 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Zupa paprykowo pomidorowa

Zupy Zupa paprykowo pomidorowa

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...

Odsłon: 434

60 min
4
Zupy
Chłodnik bengalski
Autor:
Bengalski
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 grzeczny pęczek botwiny z bazarku
  • 1 grzeczny pęczek kopru z bazarku
  • 1 pęczek szczypiorku z bazarku
  • 1/2 m bieżącego ogórka (en masse)
  • 5 dużych rzodkiewek (około pęczka)
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 litry chudej maślanki
  • sól i pieprz do smaku
  • kwasek cytrynowy dla koloru
  • 1/2 tuzina jaj od szczęśliwej kury, na potem
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie warzywa starannie myjemy. Następnie myjemy je ponownie, tym razem naprawdę starannie. Liście i łodygi botwinki kroimy drobno, a młode buraczki obieramy w miejscach wyrośnięcia naci i korzonka, następnie szorujemy (szor, szor, szor etc.) i kroimy na jak najcieńsze plasterki. Zagotowujemy 1/2 litra wody z płaską łyżeczką kwasku cytrynowego, dodajemy botwinkę i buraczki, przykrywamy i pozwalamy pyrczeć na wolnym ogniu. Koperek i szczypiorek kroimy jak najdrobniej. Ogórkom ucinamy koniuszki (ała!), ale ich nie obieramy. Trzemy na grubej tarce. Rzodkiewki trzemy na drobnej. Czosnek rozgniatamy w prasce (prask-prask). Wszystkie rozdrobnione warzywa posypujemy szczyptą soli i pozwalamy im puścić sok. Zdejmujemy bazę z ognia i czekamy aż wystygnie. Po wystygnięciu dodajemy pozostałe warzywa i zalewamy maślanką. Zostawiamy na noc w lodówce. Rano dosmaczamy solą i pieprzem wedle uznania. Podajemy z pokrojonym na ćwiartki jajkiem na twardo.

2

Wujek dobra rada… Gotowanie buraków, czerwonych owoców itp. w zakwaszonej wodzie chroni ich kolor przed zblaknięciem.