Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny i nowoczesny, delikatny i konkretny, dla ochłody i ku pokrzepieniu. His name is chłodnik. Chłodnik bengalski.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto do niedzielnej kawy
Proste ciasto w formie tortu do niedzielnej kawy.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 2124
2
9
Dania główne
Pieczona brukselka z warzywami z kaszą bulgur i dresingiem miodowo-musztardowym
Pyszne danie z brukselki i innych pieczonych warzyw z dodatkiem boczku z kasz...
Odsłon: 119
3
5
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 156
3
Ciasta
Sernik na kakaowym spodzie
Sernik przygotowałam z przepisu KORAL - oto link do przepisu; https://smaker...
Odsłon: 309
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto do niedzielnej kawy
Proste ciasto w formie tortu do niedzielnej kawy.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 2124
2
9
Dania główne
Pieczona brukselka z warzywami z kaszą bulgur i dresingiem miodowo-musztardowym
Pyszne danie z brukselki i innych pieczonych warzyw z dodatkiem boczku z kasz...
Odsłon: 119
3
5
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 156
3
Ciasta
Sernik na kakaowym spodzie
Sernik przygotowałam z przepisu KORAL - oto link do przepisu; https://smaker...
Odsłon: 309
3
REKLAMA
Zupy
Chłodnik bengalski
Bengalski
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 grzeczny pęczek botwiny z bazarku
- 1 grzeczny pęczek kopru z bazarku
- 1 pęczek szczypiorku z bazarku
- 1/2 m bieżącego ogórka (en masse)
- 5 dużych rzodkiewek (około pęczka)
- 3 ząbki czosnku
- 2 litry chudej maślanki
- sól i pieprz do smaku
- kwasek cytrynowy dla koloru
- 1/2 tuzina jaj od szczęśliwej kury, na potem
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie warzywa starannie myjemy. Następnie myjemy je ponownie, tym razem naprawdę starannie. Liście i łodygi botwinki kroimy drobno, a młode buraczki obieramy w miejscach wyrośnięcia naci i korzonka, następnie szorujemy (szor, szor, szor etc.) i kroimy na jak najcieńsze plasterki. Zagotowujemy 1/2 litra wody z płaską łyżeczką kwasku cytrynowego, dodajemy botwinkę i buraczki, przykrywamy i pozwalamy pyrczeć na wolnym ogniu. Koperek i szczypiorek kroimy jak najdrobniej. Ogórkom ucinamy koniuszki (ała!), ale ich nie obieramy. Trzemy na grubej tarce. Rzodkiewki trzemy na drobnej. Czosnek rozgniatamy w prasce (prask-prask). Wszystkie rozdrobnione warzywa posypujemy szczyptą soli i pozwalamy im puścić sok. Zdejmujemy bazę z ognia i czekamy aż wystygnie. Po wystygnięciu dodajemy pozostałe warzywa i zalewamy maślanką. Zostawiamy na noc w lodówce. Rano dosmaczamy solą i pieprzem wedle uznania. Podajemy z pokrojonym na ćwiartki jajkiem na twardo.
2
Wujek dobra rada… Gotowanie buraków, czerwonych owoców itp. w zakwaszonej wodzie chroni ich kolor przed zblaknięciem.