Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chłodnik z botwinki to idealne danie wiosenno-letnie. Najlepiej smakuje wraz z rzodkiewką i świeżym ogórkiem. Podawaj go na zimno.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Zupy
Chłodnik z botwinki
smaker
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 500 ml bulionu warzywnego (może być też woda),
- 2 pęczki botwinki z buraczkami,
- 2 ogórki świeże,
- 6-7 rzodkiewek,
- 3 łyżki soku z cytryny,
- 400 g śmietany kwaśnej,
- 400 g kefiru, maślanki lub jogurtu naturalnego,
- sól i pieprz,
- świeży szczypiorek,
- świeży koperek,
- 3 jajka,
- opcjonalnie grzanki
Sposób przygotowania:
1
Botwinkę umyj pod bieżącą wodą, a następnie podziel na części. Buraczki obierz i posiekaj na plasterki. Łodygi i liście także pokrój na drobniejsze kawałki.
2
W garnku zagotuj wodę albo bulion warzywny. Dodaj buraczki i zacznij gotować przez 10 minut. Po tym czasie dodaj łodygi i liście. Zmniejsz ogień i gotuj kilka minut. Dopraw całość solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zdejmij zupę z ognia.
3
W tym czasie przygotuj pozostałe warzywa. Umyj rzodkiewki i pokrój je w plasterki. Ogórki także obierz i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Posiekaj drobno świeży szczypiorek i koperek. Wymieszaj w misce śmietanę i kefir (lub maślankę czy też jogurt naturalny). Dodaj do mieszanki rzodkiewki, ogórki, szczypiorek i koperek.
4
Teraz połącz obydwie części i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia. Jajka ugotuj na twardo, a następnie pokrój w ósemki. Ułóż je na talerzu i zalej je chłodnikiem. Opcjonalnie posyp całość grzankami.