Zupy Przepis na:

Ciecierzyca po bretońsku

9SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

13DODAJ DO KSIĄŻKI

220DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Orionka

Przepisów i artykułów: 63 Ocena: 795

Dodano: 06.02.2018

Fasolka po bretońsku to jedno z moich ulubionych dań. Odkąd jednak zaczęłam odkrywać nowe smaki, miłością nie mniejszą obdarzyłam ciecierzycę po bretońsku. Czy jak kto woli cieciorkę. O właściwościach zdrowotnych cieciorki nie będę się rozpisywać, bo kto chce łatwo poszuka. Nadmienię tylko, że jest uważana za afrodyzjak a walentynki już niedługo :)

Składniki

ok. 1,5 szklanki suchej cieciorki
1 duża cebula
500 g passaty pomidorowej
4 parówki sojowe (opcjonalnie)
3-4 listki laurowe
4 ziela angielskie
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki w proszku
niepełna łyżka sosu sojowego
szczypta ostrej papryki w proszku
sól, pieprz
olej

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Cieciorkę przepłukuję pod bieżącą wodą. Zalewam wodą z dodatkiem łyżeczki sody oczyszczonej i zostawiam do namoczenia co najmniej na 6 godzin, ale można też na całą noc. Po namoczeniu wylewam wodę z sodą. Znów zalewam wodą i przepłukuję. Wodę odlewam. Zalewam wodą po raz trzeci tak aby przykryła cieciorkę i gotuję z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego do miękkości. Taki sposób gotowania zapewnia, że po cieciorce nie będzie wzdęć
Jak cieciorka jest już miękka wlewam passatę pomidorową, dodaję czosnek, podsmażoną na oleju pokrojoną w kostkę cebulę i resztę przypraw.
Można też dodać pokrojone w talarki i posmażone na odrobinie oleju parówki ale nie jest to konieczne.
Całość gotuję ok. 15-20 minut aby smaki dobrze przeszły. Na końcu można jeszcze doprawić wedle gustu.
Zajadać z pysznym chlebem.