Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czobra to bułgarska zupa fasolowa - jedno z tradycyjnych dań serwowanych w tym kraju. Podaje się ją również w Turcji. Jest bardzo sycąca i pełna wartościowych składników, więc z powodzeniem można ją podać na obiad jako jedyne danie. Połączenie składników sprawia, że czobra jest wyjątkowo aromatyczna. Można ją porównać do pomidorowej z fasolą. Smak podkręca jednak mięta. W oryginalnym, bułgarskim czy tureckim przepisie często dodaje się też pokrzywy - jeśli chcesz, spróbować zupy fasolowej i w tym wydaniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i papryką
Bigosik z delikatnej, słodkiej młodej kapusty z pieczarkami, czerwoną papryk...
Odsłon: 6972
11
9
19
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1832
30
Desery
Pianki truskawkowe
Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...
Odsłon: 739
5
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 4062
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i papryką
Bigosik z delikatnej, słodkiej młodej kapusty z pieczarkami, czerwoną papryk...
Odsłon: 6972
11
9
19
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1832
30
Desery
Pianki truskawkowe
Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...
Odsłon: 739
5
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 4062
9
REKLAMA
Zupy
Czobra, bułgarska zupa fasolowa
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 2l bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- por
- 2 papryki (czerwone lub kolorowe)
- 2 marchewki
- 100 g kiszonej kapusty
- garść świeżej mięty
- 2-3 gałązki rozmarynu
- 200 g białej fasoli
- sól i pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie bułgarskiej zupy czobra rozpocznij już dzień wcześniej. Fasolę zalej wodą i mocz przez całą noc. Następnego dnia odcedź i przełóż do większego garnka. Zalej świeżą wodą i gotuj do miękkości. Gdy będzie miękka, odcedź.
2
W międzyczasie umyj i obierz warzywa. Pora i marchew pokrój w plasterki, a papryki - w paski. Następnie poszatkuj jeszcze kapustę.
3
Marchewki, pora i papryki przełóż do dużego garnka i zalej bulionem. Gotuj powoli, do momentu aż warzywa będą już prawie miękkie. Dodaj wtedy odsączoną fasolę, pomidory z puszki i kapustę. Przemieszaj i gotuj przez 15 minut.
4
Poszatkuj miętę i dorzuć do garnka. Gałązki rozmarynu wrzuć w całości albo zsuń z nich palcami listki (prosto do wywaru). Dopraw jeszcze solą i pieprzem według preferencji. Wymieszaj, wyłącz palnik i odstaw, aby smaki się połączyły.
5
Czobra, bułgarska zupa fasolowa, najlepiej smakuje w kolejnym dniu, gdy smaki sobą przejdą. Po ugotowaniu warto więc ją wystudzić i włożyć do lodówki, a kolejnego dnia zajadać.