Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Flaki po Czesku

15.08.2021 Odsłon: 9448
5.0 (17 oceny)
>60 min
3-4 os.
Punnet
Punnet

Flaki (flaczki )- tradycyjna potrawa mięsna w formie gęstej zupy . Nazwa pochodzi od głównego składnika oczyszczonych i pokrojonych w cienkie poprzeczne paski fragmentów żołądka wołowego. Dopuszczalne jest także użycie żołądków wieprzowych oraz jeleniowatych: jelenia, daniela, łosia. Główną różnicą flaków Czeskich jest znaczna rola czerwonej mielonej papryki – co nadaje jej charakterystyczną czerwoną barwę, oraz kminku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Mielone z indyka

Dania główne Mielone z indyka

Przepis na kotlety mielone z indyka, którego mięso jest lekkostrawne, zawiera...

Odsłon: 483

15 min
11
Bobby
Bobby
Przekąski

Tortilla z chili

Przekąski Tortilla z chili

Bardzo lubię takie dania, ponieważ są szybkie, smaczne i proste. Polecam zwła...

Odsłon: 150

30 min
2
smaker
smaker
Desery

Sernik japoński z wiśniami

Desery Sernik japoński z wiśniami

Japońskie ciasto wiśniowe Tradycyjny sernik japoński znany jest ze swojej og...

Odsłon: 1270

>60 min
2
bozena1960
bozena1960
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Ten schab przygotowałam z przepisu ewaeu oto link do przepisu; https://smake...

Odsłon: 17103

30 min
25

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4420

15 min
41
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Pasta do pieczywa

Przekąski Pasta do pieczywa

Smaczna , aromatyczna, idealna do pieczywa.

Odsłon: 275

15 min
1
Zupy
Flaki po Czesku
Autor:
Punnet
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg flaków wołowych (oczyszczonych)
  • 0,5 kg kości wołowych
  • włoszczyzna ( marchew , pietruszka , seler , por , cebula)
  • przyprawy do smaku (liść laurowy, ziele angielskie ,pieprz, sól, gałka muszkatołowa , kmin , słodka mielona papryka, majeranek,
  • 6 dkg tłuszczu
  • 3 dkg mąki
Sposób przygotowania:
1

Włoszczyznę umyć , opłukać . Kości opłukać , zalać zimną wodą , ugotować wywar . Odlać 0,5 l wywaru, na pozostały wywar włożyć flaki , liść laurowy , ziele angielskie , sól , szczyptę kminu ,gotować do miękkości ,dodając pod koniec połowę włoszczyzny . Flaki gotować około 4 godziny .

2

Pozostałą włoszczyznę pokrajać w słomkę , włożyć na stopiony tłuszcz (3 dkg) , dodać 1/8 l wody i dusić pod przykryciem do miękkości .

3

Pozostały tłuszcz stopić , dodać mąkę i zrumienić na jasno złoty kolor , rozprowadzić zimnym wywarem zagotować .

4

Do miękkich flaków dodać jarzyny , sos z mąki , doprawić do smaku (według uznania ) pieprzem ,gałką muszkatołową , majerankiem , mielonym imbirem oraz słodką mieloną papryką .