Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Flaki (flaczki )- tradycyjna potrawa mięsna w formie gęstej zupy . Nazwa pochodzi od głównego składnika oczyszczonych i pokrojonych w cienkie poprzeczne paski fragmentów żołądka wołowego. Dopuszczalne jest także użycie żołądków wieprzowych oraz jeleniowatych: jelenia, daniela, łosia. Główną różnicą flaków Czeskich jest znaczna rola czerwonej mielonej papryki – co nadaje jej charakterystyczną czerwoną barwę, oraz kminku.
Bardzo lubię takie dania, ponieważ są szybkie, smaczne i proste. Polecam zwła...
Odsłon: 92
Przepis dnia
Włoska zupa fasolowa.
Odsłon: 4354
Smaczne danie :)
Odsłon: 187
Bardzo lubię takie dania, ponieważ są szybkie, smaczne i proste. Polecam zwła...
Odsłon: 92
Przepis dnia
Włoska zupa fasolowa.
Odsłon: 4354
Smaczne danie :)
Odsłon: 187
Składniki
Włoszczyznę umyć , opłukać . Kości opłukać , zalać zimną wodą , ugotować wywar . Odlać 0,5 l wywaru, na pozostały wywar włożyć flaki , liść laurowy , ziele angielskie , sól , szczyptę kminu ,gotować do miękkości ,dodając pod koniec połowę włoszczyzny . Flaki gotować około 4 godziny .
Pozostałą włoszczyznę pokrajać w słomkę , włożyć na stopiony tłuszcz (3 dkg) , dodać 1/8 l wody i dusić pod przykryciem do miękkości .
Pozostały tłuszcz stopić , dodać mąkę i zrumienić na jasno złoty kolor , rozprowadzić zimnym wywarem zagotować .
Do miękkich flaków dodać jarzyny , sos z mąki , doprawić do smaku (według uznania ) pieprzem ,gałką muszkatołową , majerankiem , mielonym imbirem oraz słodką mieloną papryką .