Smaker
Zupy

Flaki po warszawsku

14.11.2025 Odsłon: 26495
5.0 (23 oceny)
Flaki po warszawsku
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Flaki po warszawsku to klasyczne danie, popularne już na polskich dworach królewskich. Obecnie gotuje się je rzadziej, ponieważ obróbka flaków jest dość pracochłonna. Nie zmienia to faktu, że warto sięgać po tę tradycyjną, rozgrzewającą zupę, która niegdyś była perłą stołecznego menu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Schab na kanapki
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 40824

15 min
103
Żurek na rosole
ewaeu
ewaeu
Zupy

Żurek na rosole

Zupy Żurek na rosole

Polecam. Samo dobro.

Odsłon: 2686

30 min
10
Najłatwiejsza babka maślana
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 21347

15 min
44
Pasta jajeczna
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 4746

15 min
23
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
ewaeu
ewaeu
Zupy

Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową

Zupy Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową

...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...

Odsłon: 1053

15 min
6
Jajka w sosie musztardowo-chrzanowym
smaker
smaker
Śniadania

Jajka w sosie musztardowo-chrzanowym

Śniadania Jajka w sosie musztardowo-chrzanowym

Jajka w sosie musztardowo‑chrzanowym to doskonała propozycja na pyszną przeką...

Odsłon: 3256

15 min
4
Zupy
Flaki po warszawsku
Flaki po warszawsku
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg oczyszczonych flaków wołowych
  • 2 litry wywaru z wołowiny
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 1 cebula
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki majeranku
  • ½ łyżeczki imbiru
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki masła ( do podsmażenia warzyw)
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz flaki i włóż na 15 minut do gotującej się wody. Odcedź i ponownie opłucz. Dzięki temu pozbędziesz się nieprzyjemnego zapachu.

2

Zagotuj w garnku wywar z wołowiny z dodatkiem ziela angielskiego i listków laurowych. Dołóż do wrzącego bulionu oczyszczone flaki. Gotuj przez około 2-3 godziny – aż flaki zmiękną.

3

W trakcie gotowania podduś ma na maśle do miękkości pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe (marchewki, pietruszkę, seler) i cebulę. Dołóż warzywa o garnka na około 15 minut przed końcem gotowania się flaków.

4

Roztop na czystej patelni 2 łyżki masła. Po chwili dodaj mąkę i wysmaż krótko na zasmażkę. Dodaj ją do zupy i dokładnie wymieszaj.

5

Dodaj do garnka majeranek, imbir i gałkę muszkatołową. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez kilkanaście minut.

6

Flaki po warszawsku możesz podaj z pieczywem. Smakują też wyśmienicie z dodatkiem pulpetów.