Smaker
Tłusty Czwartek

Flaki po warszawsku

14.11.2025 Odsłon: 26450
5.0 (23 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Flaki po warszawsku to klasyczne danie, popularne już na polskich dworach królewskich. Obecnie gotuje się je rzadziej, ponieważ obróbka flaków jest dość pracochłonna. Nie zmienia to faktu, że warto sięgać po tę tradycyjną, rozgrzewającą zupę, która niegdyś była perłą stołecznego menu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 204

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 330

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96684

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25914

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4609

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149160

30 min
169
Zupy
Flaki po warszawsku
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg oczyszczonych flaków wołowych
  • 2 litry wywaru z wołowiny
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 1 cebula
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki majeranku
  • ½ łyżeczki imbiru
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki masła ( do podsmażenia warzyw)
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz flaki i włóż na 15 minut do gotującej się wody. Odcedź i ponownie opłucz. Dzięki temu pozbędziesz się nieprzyjemnego zapachu.

2

Zagotuj w garnku wywar z wołowiny z dodatkiem ziela angielskiego i listków laurowych. Dołóż do wrzącego bulionu oczyszczone flaki. Gotuj przez około 2-3 godziny – aż flaki zmiękną.

3

W trakcie gotowania podduś ma na maśle do miękkości pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe (marchewki, pietruszkę, seler) i cebulę. Dołóż warzywa o garnka na około 15 minut przed końcem gotowania się flaków.

4

Roztop na czystej patelni 2 łyżki masła. Po chwili dodaj mąkę i wysmaż krótko na zasmażkę. Dodaj ją do zupy i dokładnie wymieszaj.

5

Dodaj do garnka majeranek, imbir i gałkę muszkatołową. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez kilkanaście minut.

6

Flaki po warszawsku możesz podaj z pieczywem. Smakują też wyśmienicie z dodatkiem pulpetów.