Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Garus, czyli zupa z jabłek i gruszek, według Ewy Wachowicz
25.10.2025
Odsłon:
2321
Garus, czyli zupę z owoców, przyrządzano przed laty na Śląsku, w Małopolsce i na Kielecczyźnie. Jej baza to dojrzałe jabłka i gruszki, choć niekiedy dodawano wiśnie lub śliwki. Zupa była gęsta i pożywna, serwowano ją z ziemniakami okraszonymi zrumienioną cebulką. Przepis pochodzi z 553. odcinka programu "Ewa Gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4200
27
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 416588
1131
Ostatnio komentowane przepisy
2
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4200
27
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 416588
1131
REKLAMA
Zupy
Garus, czyli zupa z jabłek i gruszek, według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Zupa:
- ok. 1 kg jabłek i gruszek (pół na pół),
- łyżka masła klarowanego,
- 1,5 litra wrzątku,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 2 goździki,
- 1/2 szklanki śmietany,
- łyżka mąki,
- sok z cytryny do smaku.
Do podania:
- tłuczone ziemniaki,
- cebula zrumieniona na maśle,
- jabłka suszone.
Sposób przygotowania:
1
Jabłka i gruszki umyć, pokroić na kawałki i wyciąć gniazda nasienne.
2
W garnku roztopić masło. Wrzucić owoce i smażyć przez chwilę.
3
Zalać wrzątkiem, przyprawić cynamonem i goździkami. Przykryć i na małym ogniu gotować do miękkości.
4
Owoce przetrzeć przez gęste sito. Przełożyć do zupy. Zagęścić mąką rozrobioną w śmietanie (najpierw zahartować). Wymieszać i zagotować. Zakwasić sokiem z cytryny.
5
Podawać z tłuczonymi ziemniakami z cebulką. Można udekorować plasterkami suszonych jabłek.