Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Garus, czyli zupa z jabłek i gruszek, według Ewy Wachowicz

25.10.2025 Odsłon: 2365
5.0 (4 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Garus, czyli zupę z owoców, przyrządzano przed laty na Śląsku, w Małopolsce i na Kielecczyźnie. Jej baza to dojrzałe jabłka i gruszki, choć niekiedy dodawano wiśnie lub śliwki. Zupa była gęsta i pożywna, serwowano ją z ziemniakami okraszonymi zrumienioną cebulką. Przepis pochodzi z 553. odcinka programu "Ewa Gotuje".

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 41036

15 min
39
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 13613

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1560

>60 min
19
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 15040

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 2180

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 6173

30 min
4
Zupy
Garus, czyli zupa z jabłek i gruszek, według Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Zupa:
  • ok. 1 kg jabłek i gruszek (pół na pół),
  • łyżka masła klarowanego,
  • 1,5 litra wrzątku,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu,
  • 2 goździki,
  • 1/2 szklanki śmietany,
  • łyżka mąki,
  • sok z cytryny do smaku.
Do podania:
  • tłuczone ziemniaki,
  • cebula zrumieniona na maśle,
  • jabłka suszone.
Sposób przygotowania:
1

Jabłka i gruszki umyć, pokroić na kawałki i wyciąć gniazda nasienne.

2

W garnku roztopić masło. Wrzucić owoce i smażyć przez chwilę.

3

Zalać wrzątkiem, przyprawić cynamonem i goździkami. Przykryć i na małym ogniu gotować do miękkości.

4

Owoce przetrzeć przez gęste sito. Przełożyć do zupy. Zagęścić mąką rozrobioną w śmietanie (najpierw zahartować). Wymieszać i zagotować. Zakwasić sokiem z cytryny.

5

Podawać z tłuczonymi ziemniakami z cebulką. Można udekorować plasterkami suszonych jabłek.