Smaker
Sezon na cukinię

Garus, czyli zupa z jabłek i gruszek, według Ewy Wachowicz

25.10.2025 Odsłon: 2675
5.0 (5 oceny)
Garus, czyli zupa z jabłek i gruszek, według Ewy Wachowicz
60 min
30 min
3-4 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Garus, czyli zupę z owoców, przyrządzano przed laty na Śląsku, w Małopolsce i na Kielecczyźnie. Jej baza to dojrzałe jabłka i gruszki, choć niekiedy dodawano wiśnie lub śliwki. Zupa była gęsta i pożywna, serwowano ją z ziemniakami okraszonymi zrumienioną cebulką. Przepis pochodzi z 553. odcinka programu "Ewa Gotuje".

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sos serowo-kurkowy
HabibiChi
HabibiChi
Dania główne

Sos serowo-kurkowy

Dania główne Sos serowo-kurkowy

Uwielbiam kurki i wszystko co można z nimi przyrządzić. Sos kurkowy z nutą se...

Odsłon: 9615

15 min
16
Sałatka z serkiem wiejskim
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z serkiem wiejskim

Sałatki Sałatka z serkiem wiejskim

Sałatka z serkiem wiejskim to lekka, szybka i pełna świeżości propozycja. Id...

Odsłon: 141

15 min
0
Placki cukiniowo ziemniaczane z marchewką
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Placki cukiniowo ziemniaczane z marchewką

Dania główne Placki cukiniowo ziemniaczane z marchewką

Placuszki cukiniowo-ziemniaczane z marchewką to pyszna, domowa wersja klasycz...

Odsłon: 91

15 min
0
Złota sałatka z jajem
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Złota sałatka z jajem

Śniadania Złota sałatka z jajem

Polecam.

Odsłon: 1474

15 min
7
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

Dania główne Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...

Odsłon: 116

30 min
2
Szarlotka z żurawiną i płatkami migdałowymi
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka z żurawiną i płatkami migdałowymi

Ciasta Szarlotka z żurawiną i płatkami migdałowymi

Polecam.

Odsłon: 561

30 min
8
Zupy
Garus, czyli zupa z jabłek i gruszek, według Ewy Wachowicz
Garus, czyli zupa z jabłek i gruszek, według Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Zupa:
  • ok. 1 kg jabłek i gruszek (pół na pół),
  • łyżka masła klarowanego,
  • 1,5 litra wrzątku,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu,
  • 2 goździki,
  • 1/2 szklanki śmietany,
  • łyżka mąki,
  • sok z cytryny do smaku.
Do podania:
  • tłuczone ziemniaki,
  • cebula zrumieniona na maśle,
  • jabłka suszone.
Sposób przygotowania:
1

Jabłka i gruszki umyć, pokroić na kawałki i wyciąć gniazda nasienne.

2

W garnku roztopić masło. Wrzucić owoce i smażyć przez chwilę.

3

Zalać wrzątkiem, przyprawić cynamonem i goździkami. Przykryć i na małym ogniu gotować do miękkości.

4

Owoce przetrzeć przez gęste sito. Przełożyć do zupy. Zagęścić mąką rozrobioną w śmietanie (najpierw zahartować). Wymieszać i zagotować. Zakwasić sokiem z cytryny.

5

Podawać z tłuczonymi ziemniakami z cebulką. Można udekorować plasterkami suszonych jabłek.