Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie, użycie składników mięsnych i warzywnych o bardzo dobrej jakości. Goździki, mimo, że na pierszy rzut oka, nie pasują do tej potrawy, idealnie komponują się z nią i podkreślają w niej smak mięsa z którego jest wykonana. Propozycja zupy, może stanowić bardzo smaczną alternatywę nie tylko niedzielnego obiadu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 99
1
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 48
1
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 53
2
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 2843
4
Napoje
Herbatka zimowa na chłodne dni
Zestaw na chłodne dni - książka, kocyk i herbatka. To jest przepis na herbat...
Odsłon: 113
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 99
1
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 48
1
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 53
2
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 2843
4
Napoje
Herbatka zimowa na chłodne dni
Zestaw na chłodne dni - książka, kocyk i herbatka. To jest przepis na herbat...
Odsłon: 113
1
REKLAMA
Zupy
Aromatyczny i esencjonalny rosół
wmk
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 porcja rosołowa z kaczki ze skórą i tłuszczem
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1/4 średniego korzenia selera
- 1 średnia cebula opalona palnikiem
- 3 litry wody
- 1 gałązka lubczyku
- 3 ziarnka ziela zngielskieg
- 6 ziarenek pieprzu naturalnego
- 2 liście laurowe
- 2 goźdźiki
- Sól, pieprz mielony do smaku
- Natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy odpowiedniej wielkości garnek. Warzywa obieramy i myjemy, cebulę opalamy nad palnikiem. Mięso płuczemy i wraz z warzywami zalewamy odpowiednią ilością zimnej wody. Dodajemy przyprawy. Nie dodajemy lubczyku i soli. Gotujemy na małym ogniu t.z. (wolno), aby rosół tylko "pyrkał" lub "puszczał oczka", ok. 2-3 godzin do miękkości składników. Na kilkanaście minut przed końcem gotowania, dodajemy sól i lubczyk. Dosmaczamy. Podajemy gorący, z makaronem lub całymi ziemniakami, bo i tacy smakosze są. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.
2
Uwagi: Babcia, dla uzyskania doskonałego smaku rosołu obojętnie jakiego rodzaju, sól i lubczyk dodawała zawsze przed końcem gotowania (ok. 10-15 minut). Każdy ma swój sposób gotowania rosołu. Jedni obgotowują najpierw mięso, a następnie wylewają wodę z powstałą szumowiną, płuczą mięso i dopiero zaczynają gotować rosół lub wkładają wszystko do garnka i jak zaczynają się tworzyć szumowiny, cedzakiem je zbierają, lub na końcu gotowania rosołu, przecedzają go w całości i podają do konsumcji. Każdy może wybrać swój sposób przyrządzania rosołu, który mu będzie odpowiadał.