Zupy Przepis na:

Jarzynowa zupa na winie

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

61DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: kuchniakolorublond

Przepisów i artykułów: 149 Ocena: 2282

Dodano: 17.06.2019

Idea zup ''na winie'' jest ogólnie dobrze znana: co się nawinie, to do gara :) w przypadku tej zupy zadziałała dokładnie ta zasada: pozbierałam wszystko, co było pod ręką. Jako że efekt końcowy okazał się zaskakująco smaczny, od razu wiedziałam, że muszę podzielić się przepisem :)

Składniki

Przygotuj:
1 cebulę
2 łyżki bulionu warzywnego ze słoiczka Winiary (tego podobno długo gotowanego)
5 dużych pieczarek
1 marchewka
1 pietruszka
0,5 czerwonej papryki
kawałek selera korzeniowego
1 duży ziemniak
1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz do smaku
szczypta majeranku
szczypta oregano
2-3 liście laurowe
kilka kulek ziela angielskiego
masło klarowane do smażenia (w wersji wegańskiej olej roślinny)
natka pietruszki do podania

5-6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Na rozgrzanym maśle lub oleju roślinnym smażymy pokrojoną w kostkę cebulkę. Kiedy się zeszkli, dodajemy pokrojone w plasterki (albo półplasterki pieczarki i smażymy razem.
Do usmażonych pieczarek z cebulką dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i ziemniaka oraz cały kawałek selera. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy razem kilka minut.
Całość zalewamy wodą, dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki marchewkę i pietruszkę. Dodajemy bulion warzywny i gotujemy na niedużym ogniu z uchyloną pokrywką, aż warzywa zmiękną.
Kiedy warzywa będą miękkie, doprawiamy zupę koncentratem pomidorowym, majerankiem, oregano, pieprzem i w razie potrzeby solą.
Odstawiamy na kilka minut, żeby nabrała smaku.
Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!!!!