Zupy Przepis na:

Jesienna jarzynowa z brukselką i jarmużem

17SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

120DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Jesienna jarzynowa z brukselką i jarmużem

Autor: Bellapi

Przepisów i artykułów: 200 Ocena: 2844

Dodano: 30.10.2017

Jesienna aura zadomowiła się u nas na dobre. Będąc ostatnio na miejskim targu zaopatrzyłam się w mnóstwo jesiennych warzyw. Tym razem propozycja na pyszną i rozgrzewającą zupę w której główną rolę gra brukselka w duecie z jarmużem.

Składniki

4 - 5 ziemniaków
200 gram marchewki z groszkiem ( u mnie mrożona )
ok. 0,5 kg brukselki
4 - liści jarmużu
ok. 1,5 litra bulionu warzywnego
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
Sól
pieprz
pół pęczka natki pietruszki
pół pęczka świeżego kopru
3/4 szklany 12%

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, płuczemy, zalewamy bulionem i wstawiamy na średni ogień.
W tym czasie pozostałe warzywa myjemy ( oprócz marchewki z groszkiem).
Jarmuż oczyszczamy z łodyg, liście rwiemy i odkładamy.
Gdy ziemniaki zaczną się gotować wsypujemy marchewkę z groszkiem,
dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.
Gotujemy aż warzywa lekko zmiękną po czym wrzucamy brukselkę.
Gotujemy do miękkości.
Doprawiamy solą i pieprzem po czym wrzucamy porwane liście jarmużu.
Po dosłownie 5 - 7 min gotowania odlewamy niewielką ilość zupy i mieszamy ze śmietaną po czym wlewamy do całości.
W razie potrzeby jeszcze doprawiamy.
Gdy zdejmiemy garnek z ognia wsypujemy do zupy posiekaną natkę pietruszki i koper.