Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jesienna zupa z bakłażanem i pomidorami według Ewy Wachowicz
27.09.2025
Odsłon:
5227
Jak wykorzystać bakłażana i pomidory, tworząc przepyszną zupę? Ewa Wachowicz ma swoje sposoby - ten przepis to po prostu obłęd.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z twarogiem na patelni
Miękkie, domowe placki z twarogiem, żółtym serem i szczypiorkiem, przygotowan...
Odsłon: 689
2
Ciasta
Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę
To klasyczne, domowe ciasto, które zawsze się udaje. Delikatne, maślane kruch...
Odsłon: 452
3
Sałatki
Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
To prosta, kolorowa i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 445
1
Desery
Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką
To prosty, lekki i bardzo efektowny deser, który pięknie prezentuje się w szk...
Odsłon: 266
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z twarogiem na patelni
Miękkie, domowe placki z twarogiem, żółtym serem i szczypiorkiem, przygotowan...
Odsłon: 689
2
Ciasta
Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę
To klasyczne, domowe ciasto, które zawsze się udaje. Delikatne, maślane kruch...
Odsłon: 452
3
Sałatki
Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
To prosta, kolorowa i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 445
1
Desery
Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką
To prosty, lekki i bardzo efektowny deser, który pięknie prezentuje się w szk...
Odsłon: 266
2
REKLAMA
Zupy
Jesienna zupa z bakłażanem i pomidorami według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 duży bakłażan (lub 2 mniejsze)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego do smażenia
- 1 l wywaru jarzynowego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 5 pomidorów suszonych (w oliwie)
- 1 łyżeczka kuminu
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- szczypta płatków chili
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 laska cynamonu
- 2 liście jarmużu
- garść rodzynków
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz
- pęczek kolendry
Sposób przygotowania:
1
Bakłażana umyć i pokroić w plastry o grubości ok. ½ centymetra. Ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Posmarować oliwą. Piec przez 15-20 minut w temp. 180 st. C.
2
W garnku rozgrzać masło i zeszklić na nim pokrojoną w piórka cebulę. Dorzucić posiekany czosnek. Zrobić miejsce i wsypać przyprawy - kumin, paprykę wędzoną, płatki chili, imbir i kurkumę. Podprażyć. Zalać wywarem jarzynowym. Dodać pomidory wraz z zalewą. Gotować przez 10 minut.
3
Po tym czasie dorzucić pokrojone pomidory suszone. Wrzucić cynamon. Dodać drobno pokrojony jarmuż. Przykryć i gotować przez kolejne 10 minut.
4
Upieczone i wystudzone bakłażany pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do zupy. Dodać rodzynki. Zakwasić sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Na samym końcu wrzucić posiekane liście kolendry.