Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jesienna zupa z bakłażanem i pomidorami według Ewy Wachowicz
27.09.2025
Odsłon:
5104
Jak wykorzystać bakłażana i pomidory, tworząc przepyszną zupę? Ewa Wachowicz ma swoje sposoby - ten przepis to po prostu obłęd.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2697
31
20
Pieczywo
Chleb z airfryera
Chleb z airfryera to połączenie jedynie sześciu składników. Jest lekki, puszy...
Odsłon: 3071
8
13
19
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2697
31
20
Pieczywo
Chleb z airfryera
Chleb z airfryera to połączenie jedynie sześciu składników. Jest lekki, puszy...
Odsłon: 3071
8
13
19
REKLAMA
Zupy
Jesienna zupa z bakłażanem i pomidorami według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 duży bakłażan (lub 2 mniejsze)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego do smażenia
- 1 l wywaru jarzynowego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 5 pomidorów suszonych (w oliwie)
- 1 łyżeczka kuminu
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- szczypta płatków chili
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 laska cynamonu
- 2 liście jarmużu
- garść rodzynków
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz
- pęczek kolendry
Sposób przygotowania:
1
Bakłażana umyć i pokroić w plastry o grubości ok. ½ centymetra. Ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Posmarować oliwą. Piec przez 15-20 minut w temp. 180 st. C.
2
W garnku rozgrzać masło i zeszklić na nim pokrojoną w piórka cebulę. Dorzucić posiekany czosnek. Zrobić miejsce i wsypać przyprawy - kumin, paprykę wędzoną, płatki chili, imbir i kurkumę. Podprażyć. Zalać wywarem jarzynowym. Dodać pomidory wraz z zalewą. Gotować przez 10 minut.
3
Po tym czasie dorzucić pokrojone pomidory suszone. Wrzucić cynamon. Dodać drobno pokrojony jarmuż. Przykryć i gotować przez kolejne 10 minut.
4
Upieczone i wystudzone bakłażany pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do zupy. Dodać rodzynki. Zakwasić sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Na samym końcu wrzucić posiekane liście kolendry.