Zupy Przepis na:

Kapuśniak

Przepis dnia 2019-01-15

18SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

13DODAJ DO KSIĄŻKI

180DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: pelen_brzuszek

Przepisów i artykułów: 296 Ocena: 4547

Dodano: 11.01.2019

Dzisiaj w roli głównej pełna witamin kapusta kiszona. Chyba nie muszę wspominać, że warto ją jak najczęściej jeść. Tym razem wykorzystałam ją w zupie. Zapraszam na tradycyjny kapuśniak przygotowany na mięsie z królika z dodatkiem wędzonego boczku, więc jest on mocno treściwy. :)

Składniki

Podudzie z królika 1-2 szt.
Boczek wędzony 30 dag
Marchew 3-4 szt.
Pietruszka 2-3 szt.
Seler 1/2 szt.
Ziemniaki 6 szt.
Por 1 szt.
Cebula biała 1 szt.
Kapusta kiszona ok.50 dag
Natka pietruszki 1 pęczek
Liść laurowy 5-7 szt.
Ziele angielskie 8-9 szt.
Sól
Pieprz

> 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Mięso z królika wymoczyć, następnie przełożyć do dużego garnka (najlepiej do szybkowara) zalać wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie, por, pieprz, sól i gotować do miękkości mięsa.

W międzyczasie umyć wszystkie warzywa, obrać i pokroić w kostkę.

Ugotowane mięso wyjąć z wywaru, wyciągnąć także por, ziele angielskie i liście laurowe oraz zdjąć szumowiny. Do tak przygotowanego wywaru dodać warzywa i gotować do miękkości.

Kapustę warto pokroić.

Boczek wędzony pokroić w kostkę i usmażyć na patelni (bez tłuszczu), po chwili dodać drobno pokrojoną cebulkę.

Do ugotowanych warzyw dodać kapustę oraz boczek z cebulką, dokładnie wymieszać. Całość gotować jeszcze przez ok. 10-15 min. W razie potrzeby dolać wody, doprawić solą i pieprzem
Na sam koniec dorzucić posiekaną natkę pietruszki.
Zupę warto podawać z kawałkami mięsa z królika.
Smacznego :)