Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Kapuśniak (słowacka "Kapustnica")

09.01.2010 Odsłon: 25197
5.0 (18 oceny)
>60 min
5-6 os.
malwin77
malwin77

Rozgrzewający Kapuśniak w wersji mojej, na wzór naszych południowych sąsiadów...Zawsze muszą się z nami spierać - jak o Janosika ;)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Desery

Brownie piernikowe ze śliwkami

Desery Brownie piernikowe ze śliwkami

Mocno czekoladowe brownie z przyprawami do piernika i z suszoną śliwką.

Odsłon: 70

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Kaczka w sosie pomarańczowym

Dania główne Kaczka w sosie pomarańczowym

Kaczka w sosie pomarańczowym to prawdziwa uczta dla zmysłów. Delikatne, soczy...

Odsłon: 27

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 75

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Szybka i smaczna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku i koperku

Odsłon: 133

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Zupy

Szybka zupa ziemniaczana

Zupy Szybka zupa ziemniaczana

Szybka , smaczna i aromatyczna zupa.

Odsłon: 126

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 246

15 min
0
Zupy
Kapuśniak (słowacka "Kapustnica")
Autor:
malwin77
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kapusta kiszona, 1 kg
  • Obowiązkowo - sok z kiszonej kapusty, 1 litr
  • woda przegotowana, 2 litry
  • Mięso wieprzowe (np. łopatka, karkówka), 0,5 kg
  • Kiełbasa paprykowana ostra (węgierska, słowacka, chorizo), 0,5 kg
  • cebula, 3 szt.
  • grzyby suszone, 4-5 kapeluszy
  • czosnek, 2-3 ząbki
  • liść laurowy, 2-3 szt.
  • sól, do smaku
  • pieprz, do smaku / kilka-naście ziaren
  • olej / smalec, 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Grzyby namoczyć, następnie pokroić w drobną kostkę., wodę z namaczania odstawić. Kapustę poszatkować / drobno posiekać, bez względu na stopień zakwaszenia -nie płukać.

2

Cebulę pokroić w 1/2 piórka.

3

Kapustę zalać jej własnym sokiem oraz wrzącą przegotowaną wodą, dodać cebulę i grzyby oraz powstałą wodę grzybową.

4

Mięso wieprzowe pokroić w drobną kostkę, kiełbasę w póltalarki. Mięso podsmażyć na tłuszczu do zrumienienia (pomijając kiełbasę).

5

Wstawić kapustę z dodatkami, po zagotowaniu dodać podsmażone mięso wieprzowe. Dodać czosnek przeciśniety przez praskę, liście laurowe oraz pieprz ziarnisty. Dusić pod przykryciem ok. 30 min.

6

Po 1/2 h obróbki cieplnej dorzucić pikantną, paprykową kiełbasę...dusić jeszcze ok 20 min., ew. doprawić solą, wedle smaku.

7

Podawać z ulubionym pieczywem, Smacznego!