Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rozgrzewający Kapuśniak w wersji mojej, na wzór naszych południowych sąsiadów...Zawsze muszą się z nami spierać - jak o Janosika ;)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 3319
4
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 27064
25
22
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 3319
4
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 27064
25
22
REKLAMA
Zupy
Kapuśniak (słowacka "Kapustnica")
malwin77
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- kapusta kiszona, 1 kg
- Obowiązkowo - sok z kiszonej kapusty, 1 litr
- woda przegotowana, 2 litry
- Mięso wieprzowe (np. łopatka, karkówka), 0,5 kg
- Kiełbasa paprykowana ostra (węgierska, słowacka, chorizo), 0,5 kg
- cebula, 3 szt.
- grzyby suszone, 4-5 kapeluszy
- czosnek, 2-3 ząbki
- liść laurowy, 2-3 szt.
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku / kilka-naście ziaren
- olej / smalec, 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Grzyby namoczyć, następnie pokroić w drobną kostkę., wodę z namaczania odstawić. Kapustę poszatkować / drobno posiekać, bez względu na stopień zakwaszenia -nie płukać.
2
Cebulę pokroić w 1/2 piórka.
3
Kapustę zalać jej własnym sokiem oraz wrzącą przegotowaną wodą, dodać cebulę i grzyby oraz powstałą wodę grzybową.
4
Mięso wieprzowe pokroić w drobną kostkę, kiełbasę w póltalarki. Mięso podsmażyć na tłuszczu do zrumienienia (pomijając kiełbasę).
5
Wstawić kapustę z dodatkami, po zagotowaniu dodać podsmażone mięso wieprzowe. Dodać czosnek przeciśniety przez praskę, liście laurowe oraz pieprz ziarnisty. Dusić pod przykryciem ok. 30 min.
6
Po 1/2 h obróbki cieplnej dorzucić pikantną, paprykową kiełbasę...dusić jeszcze ok 20 min., ew. doprawić solą, wedle smaku.
7
Podawać z ulubionym pieczywem, Smacznego!