Smaker
Ewa Gotuje

Kolagenowy barszcz ukraiński

06.04.2025 Odsłon: 2193
5.0 (17 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 16793

15 min
36
wałek
wałek
Dodatki

Karmel – przyprawa do zup i mięs

Dodatki Karmel – przyprawa do zup i mięs

Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...

Odsłon: 90

15 min
2
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 311

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 5976

>60 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 824

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 23449

60 min
18
Zupy
Kolagenowy barszcz ukraiński
Autor:
ewaeu
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 800 g kurzych łapek
  • 3 marchewki
  • duża pietruszka
  • 1/2 selera
  • opieczona duża cebula
  • 3 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • łyżeczka pieprzu czarnego ziarnistego
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka soli
  • *
  • ok 400 g fasoli piękny jaś
  • 1/2 kapusty włoskiej ok 500 g
  • ziemniaki ok 500 g
  • buraki czerwone ok 500 g i 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 50 g masła
  • pieprz młotkowany z kolendrą
  • sok z całej cytryny
  • sól do smaku
  • jajka ugotowane na twardo
  • śmietana 18 %
Sposób przygotowania:
1

Fasolę namoczyć na noc. Ugotować w osolonej wodzie. Pozostawić na sicie. Kapustę poszatkować. Ugotować w osolonej wodzie ok 15 min. Odcedzić na sicie. Ziemniaki obrać, umyć, ugotować. Pozostawić całe ziemniaki w miseczce. Oczyszczone, umyte kurze łapki umieścić w garnku. Zalać wodą ok 3 l. Zacząć gotować. Zdjąć szumowiny. Dodać oczyszczone, obrane, umyte warzywa tj marchewki, pietruszkę, selera. Dodać opieczoną cebulę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny i łyżkę soli. Gotować na wolnym ogniu ok 45-60 min. Wyjąć łapki, warzywa. Wywar przecedzić. W garnku, na maśle zacząć dusić czerwone buraki starte na tarce na dużych oczkach i koncentrat pomidorowy. Zalać buraki przygotowanym wywarem. Zacząć gotować. Dodać przygotowaną fasolę, kapustę, pokrojone w kostkę ziemniaki. Pogotować ok 10 min. Dodać pieprz młotkowany z kolendrą, sok z cytryny i sól do smaku. Zupę podawć gorącą z ugotowanymi na twardo jajkami i kleksem śmietany. Smacznego.