Krem kalafiorowy z placuszkami jaglanymi

Przygotowanie

1. 

   Ugotowaną kaszę jaglaną (najlepiej w delikatnym bulionie) mieszamy z masłem, żółtkiem, parmezanem oraz kurkumą i doprawiamy całość solą do smaku. Z powstałej masy formujemy małe placuszki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

   
2. 

   Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 20 minut. Upieczone placuszki odstawiamy do lekkiego stężenia.

   
3. 

   Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na maśle.

   
4. 

   Kalafior dzielimy na różyczki, ziemniaki i pietruszkę kroimy w kostkę i wrzucamy wszystko do gotującego się bulionu wraz z listkiem laurowym, 2 ziarenkami ziela angielskiego oraz zeszkloną na maśle cebulką. Wszystko gotujemy do miękkości warzyw.

   
5. 

   Gdy warzywa będą odpowiednio miękkie, miksujemy zawartość garnka na jednolitą i gładką masę (wcześniej wyciągamy liść laurowy i ziele angielskie). Do kremu dodajemy śmietanę i doprawiamy go solą, świeżo zmielonym pieprzem i opcjonalnie sosem sojowym - całość ponownie zagotowujemy.

   
6. 

   Krem kalafiorowy podajemy z placuszkami jaglanymi i świeżą zieleniną.
   

   
7. 

   Zupa smakuje świetnie także z jajkiem i świeżo tartym chrzanem ;)
   
   Życzę smacznego! :)