Zupy Przepis na:
Kremowa zupa z czerwonej kapusty
Przepisów i artykułów: 367 Ocena: 7103
Dodano: 25.05.2014
Odsłon: 1880
Z kapusty, która pozostala po rybnych golabkach wyczarowalam kremowa zupe. Z czerwonym winem i serowym kluseczkiem tzw. quenelle smakuje wysmienicie. Cos dla milosników slodko-kwasnych potraw.
Składniki
- 800 g czerwonej kapusty
- 1 czerwona cebula
- 1 mały por
- 1/4 l czerwonego wina lub soku winogronowego
- 1-2 łyżki octu jeżynowego lub winnego
- 150 g serka wiejskiego
- 50 g sera pleśniowego np. roquefort
- 4 goździki
- szczypta cynamonu
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 100 ml śmietany
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól aromatyzowana winem
- czerwony pieprz
- szczypiorek do dekoracji
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cebule i biala czesc pora obieramy i siekamy lub kroimy w plastry.
Kapuste kroimy w paski, ziele angielskie kruszymy w mozdzierzu.
W duzym garnku szklimy w 2 lyzkach oleju cebule i pora, nastepnie dodajemy poszatkowana kapuste, gozdziki, cynamon i ziele angielskie.
Dusimy pod przykryciem na malym ogniu 3-4 min.
Dolewamy wino, ocet i dodajemy cukier.
Gotujemy na duzym ogniu nastepne 3-4 min.
Dodajemy 1/4 l wody i dusimy na malym ogniu ok. 30 min.
-
Po ugotowaniu odlewamy szklanke wywaru, reszte blendujemy, jesli jest za gesta, dodajemy troche wywaru. Przecedzamy i ponownie wlewamy do garnka.
Serki rozgniatamy w misce, dodajemy reszte oliwy, mieszamy i formujemy za pomoca 2 lyzek kluseczki.
Do zupy dodajemy smietane i podgrzewamy, ale nie gotujemy. Doprawiamy sola.
Podajemy z serowym kluseczkiem, mielonym czerwonym pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.
Twoje notatki do przepisu
8105 odsłon
23
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Futka 28 maja 2014Zgłoś do usunięcia
wspaniała zupa - koniecznie muszę wypróbować :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 26 maja 2014Zgłoś do usunięcia
Intrygująca zupa.2 Kto głosował? | Odpowiedz
patros 25 maja 2014Zgłoś do usunięcia
fantastyczna zupa.2 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 25 maja 2014Zgłoś do usunięcia
mnie już smakuje i ta cudnie brzmiąca nazwa kluseczki lub kluseczka ;-), mniam :)))2 Kto głosował? | Odpowiedz
sereberko80 25 maja 2014Zgłoś do usunięcia
nie jadłam takiej zupy, czas to zmienić, bo zapowiada się smakowicie :-)2 Kto głosował? | Odpowiedz