Do góry

Zupy Przepis na:

Kremowa zupa z czerwonej kapusty

Kremowa zupa z czerwonej kapusty

Autor:

Przepisów i artykułów: 367 Ocena: 7103

Dodano:

Odsłon: 1880

Z kapusty, która pozostala po rybnych golabkach wyczarowalam kremowa zupe. Z czerwonym winem i serowym kluseczkiem tzw. quenelle smakuje wysmienicie. Cos dla milosników slodko-kwasnych potraw.

Składniki

  • 800 g czerwonej kapusty
  • 1 czerwona cebula
  • 1 mały por
  • 1/4 l czerwonego wina lub soku winogronowego
  • 1-2 łyżki octu jeżynowego lub winnego
  • 150 g serka wiejskiego
  • 50 g sera pleśniowego np. roquefort
  • 4 goździki
  • szczypta cynamonu
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 100 ml śmietany
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól aromatyzowana winem
  • czerwony pieprz
  • szczypiorek do dekoracji
3-4 os. 30 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama
Kremowa zupa z czerwonej kapusty

Przygotowanie

  1. Cebule i biala czesc pora obieramy i siekamy lub kroimy w plastry.
    Kapuste kroimy w paski, ziele angielskie kruszymy w mozdzierzu.
    W duzym garnku szklimy w 2 lyzkach oleju cebule i pora, nastepnie dodajemy poszatkowana kapuste, gozdziki, cynamon i ziele angielskie.
    Dusimy pod przykryciem na malym ogniu 3-4 min.
    Dolewamy wino, ocet i dodajemy cukier.
    Gotujemy na duzym ogniu nastepne 3-4 min.
    Dodajemy 1/4 l wody i dusimy na malym ogniu ok. 30 min.

  2. Po ugotowaniu odlewamy szklanke wywaru, reszte blendujemy, jesli jest za gesta, dodajemy troche wywaru. Przecedzamy i ponownie wlewamy do garnka.

    Serki rozgniatamy w misce, dodajemy reszte oliwy, mieszamy i formujemy za pomoca 2 lyzek kluseczki.
    Do zupy dodajemy smietane i podgrzewamy, ale nie gotujemy. Doprawiamy sola.
    Podajemy z serowym kluseczkiem, mielonym czerwonym pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (5)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Futka 28 maja 2014 wspaniała zupa - koniecznie muszę wypróbować :)

2 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Ewaaa 25 maja 2014 mnie już smakuje i ta cudnie brzmiąca nazwa kluseczki lub kluseczka ;-), mniam :)))

2 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

sereberko80 25 maja 2014 nie jadłam takiej zupy, czas to zmienić, bo zapowiada się smakowicie :-)

2 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń