Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krupnik to jedna z bardziej tradycyjnych polskich zup. Składa się z kaszy jęczmiennej i włoszczyzny, gotowanej na mięsno-warzywnym bulionie. Nieodparty urok krupniku wynika z jego kleistej, gęstej konsystencji, którą zawdzięcza wolno gotującej się kaszy. Dzięki temu zupa jest bardzo aromatyczna i pożywna. Magda Gessler odkrywa sekret idealnego krupniku – bardzo ważne jest, aby zupa była bogata, więc nie należy oszczędzać na jej składnikach. Garnek musi być wypełniony mięsem i warzywami przynajmniej w połowie (lub lepiej – w dwóch trzecich!) pojemności.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 113
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 5160
6
Zupy
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 115
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 193
0
3
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 113
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 5160
6
Zupy
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 115
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 193
0
3
REKLAMA
Zupy
Krupnik Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g cielęcych lub wieprzowych żeberek
- 2 litry wody
- 2 skrzydełka kurczaka
- 2 średnie marchewki
- 1 pietruszka
- ½ średniego selera
- 4-5 ziemniaków
- mała cebulka
- 1 łyżka oleju lub masła
- 150 g kaszy pęczak
- 1 łyżeczka majeranku, liście laurowe i ziele angielskie
- sól i pieprz do smaku
- ulubiona zielenina do podania
- ewentualnie 1 łyżka śmietany do zup
Sposób przygotowania:
1
Umyj żeberka i skrzydełka, włóż mięso do garnka, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, zalej wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu około 1 godziny. W tym czasie obierz marchewki, ziemniaki, pietruszkę i seler, pokrój w kostkę. Podczas gotowania mięsa może pojawiać się piana, pamiętaj, aby sukcesywnie ją zbierać.
2
Po około godzinie, gdy mięso będzie miękkie, włóż warzywa, wsyp kaszę i gotuj około 30 minut. W międzyczasie obierz cebulkę, drobno posiekaj, podsmaż na tłuszczu i dodaj do wywaru. Po tym czasie wyjmij mięso (powinno być już naprawdę miękkie), obierz z kości, porwij na mniejsze kawałki i z powrotem włóż do zupy. Dopraw krupnik solą, pieprzem i majerankiem, a jeśli lubisz, to też zabiel śmietaną. Zupę serwuj gorącą, udekorowaną świeżą zieleniną w towarzystwie wiejskiego chleba.