Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo lubię żołądki drobiowe dla tego dzisiejsza moja propozycja to pyszna zupa właśnie z nimi. Taka zupę pamiętam z dzieciństwa. Jest pyszna, pożywna, tania w przygotowaniu i rewelacyjnie rozgrzewa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pieczeń z suszonymi pomidorami
Prosty przepis na pieczeń. Niemniej pieczeń wychodzi bardzo smaczna, nie za s...
Odsłon: 20
2
Dania główne
Ziemniaczane z niespodzianką.
Ziemniaczane z niespodzianką to placki ziemniaczane, w środku plasterek szynk...
Odsłon: 519
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pieczeń z suszonymi pomidorami
Prosty przepis na pieczeń. Niemniej pieczeń wychodzi bardzo smaczna, nie za s...
Odsłon: 20
2
Dania główne
Ziemniaczane z niespodzianką.
Ziemniaczane z niespodzianką to placki ziemniaczane, w środku plasterek szynk...
Odsłon: 519
7
REKLAMA
Zupy
Krupnik z żołądkami drobiowymi
beciiaaa
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- do rosołu:
- ok 2,5 litra wody,
- 2 udek,
- 1 średnia marchewka,
- kawałek pora,
- kawałek pietruszki i selera,
- 1-2 liście laurowe,
- 1-2 ziarenka ziela angielskiego,
- sól, curry,
- oraz:
- 600 dag żołądków drobiowych,
- 4-5 ziemniaków,
- 100g kaszy jęczmiennej,
- 1-2 liście laurowe,
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego,
- po ½ łyżeczki curry, kurkumy, słodkiej papryki i pieprzu cayenne,
- pieprz sól do smaku,
- posiekany koperek lub pietruszka,
Sposób przygotowania:
1
Gotujemy rosół. Gdy rosół będzie ugotowany, odcedzamy. Mięso z rosołu obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Możemy też wykorzystać marchew z rosołu. Oczyszczone żołądki zalewamy gorącą wodą tak, aby były przykryte i gotujemy około 20 min. Po tym czasie odlewamy wodę i zalewamy jeszcze raz czystą gorącą wodą. Następnie dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz curry, kurkumę, słodką papryką, pieprz cayenne i gotujemy do miękkości. Jeśli jest potrzeba to dolewamy gorącą wodę w czasie gotowania. Gdy żołądki będą miękkie dodajemy płaską łyżeczkę soli, gotujemy jeszcze około 15 min. Ugotowane żołądki wyciągamy z wody i kroimy na mniejsze kawałki. Wodę wylewamy. Ziemniaki, marchew kroimy, wrzucamy do gorącego rosołu i gotujemy przez 15 min. Po tym czasie wrzucamy żołądki i razem gotujemy około 10 min. Doprawiamy do smaku według uznania jeśli jest potrzeba. Zupę możemy zabielić. Ja zabieliłam mlekiem. Przed podaniem dodajemy posiekany koperek lub pietruszkę. Smacznego.