Smaker
Dania jednogarnkowe

Krupnik z żołądkami drobiowymi

10.01.2023 Odsłon: 734
5.0 (5 oceny)
60 min
5-6 os.
beciiaaa
beciiaaa

Bardzo lubię żołądki drobiowe dla tego dzisiejsza moja propozycja to pyszna zupa właśnie z nimi. Taka zupę pamiętam z dzieciństwa. Jest pyszna, pożywna, tania w przygotowaniu i rewelacyjnie rozgrzewa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1772

30 min
19
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 336

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 645

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 21844

15 min
59
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1020

30 min
14
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 30

15 min
1
Zupy
Krupnik z żołądkami drobiowymi
Autor:
beciiaaa
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • do rosołu:
  • ok 2,5 litra wody,
  • 2 udek,
  • 1 średnia marchewka,
  • kawałek pora,
  • kawałek pietruszki i selera,
  • 1-2 liście laurowe,
  • 1-2 ziarenka ziela angielskiego,
  • sól, curry,
  • oraz:
  • 600 dag żołądków drobiowych,
  • 4-5 ziemniaków,
  • 100g kaszy jęczmiennej,
  • 1-2 liście laurowe,
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego,
  • po ½ łyżeczki curry, kurkumy, słodkiej papryki i pieprzu cayenne,
  • pieprz sól do smaku,
  • posiekany koperek lub pietruszka,
Sposób przygotowania:
1

Gotujemy rosół. Gdy rosół będzie ugotowany, odcedzamy. Mięso z rosołu obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Możemy też wykorzystać marchew z rosołu. Oczyszczone żołądki zalewamy gorącą wodą tak, aby były przykryte i gotujemy około 20 min. Po tym czasie odlewamy wodę i zalewamy jeszcze raz czystą gorącą wodą. Następnie dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz curry, kurkumę, słodką papryką, pieprz cayenne i gotujemy do miękkości. Jeśli jest potrzeba to dolewamy gorącą wodę w czasie gotowania. Gdy żołądki będą miękkie dodajemy płaską łyżeczkę soli, gotujemy jeszcze około 15 min. Ugotowane żołądki wyciągamy z wody i kroimy na mniejsze kawałki. Wodę wylewamy. Ziemniaki, marchew kroimy, wrzucamy do gorącego rosołu i gotujemy przez 15 min. Po tym czasie wrzucamy żołądki i razem gotujemy około 10 min. Doprawiamy do smaku według uznania jeśli jest potrzeba. Zupę możemy zabielić. Ja zabieliłam mlekiem. Przed podaniem dodajemy posiekany koperek lub pietruszkę. Smacznego.