Smaker
Wielkanoc na słodko

Letni czerwony barszczyk

14.07.2011 Odsłon: 4084
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 17-07-2011

Letni czerwony barszczyk
60 min
5-6 os.
cytrynkaaa
cytrynkaaa

Lekki barszczyk o wyrazistym smaku. Najlepszy z młodych buraków. Doskonała równowaga między słodkim barszczem ze śmietana a klarownym pikantnym coś pomiędzy. Wspaniała zupka na lato pyszna na ciepło i na zimno. Mój sposób na letni barszczyk.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4175

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1818

30 min
28
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3976

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1180

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6716

>60 min
27
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 13164

15 min
43
Zupy
Letni czerwony barszczyk
Letni czerwony barszczyk
Autor:
cytrynkaaa
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • buraki, 1,5-2 kg
  • marchew,seler,pietruszka, po 1 dużej sztuce
  • ocet, 2 łyżki
  • rosół lub kostki rosołowe, 0,5 litra lub 2-3
  • śmietana 12 %, pół kubeczka
  • koperek, spora ilość-pół pęczka
  • sól, pieprz,, wg. uznania
  • mąka, łyżeczka
  • dość wsoki duży garczek, 1 sztuka
Sposób przygotowania:
1

Buraki i jarzynę opłukać i obrać pokroić w dowolne kawałki ( dość małe cząstki ćwiartki lub 8 ew. krążki jak kto woli ) Przełożyć do garnka zalać do połowy wodą i postawić do zagotowania. Tuż przed wrzeniem wywaru dodać 2 łyżki octu ( barszcz nie straci koloru) gotować na wolnym ogniu ok 15-20min mieszając co jakiś czas.

2

Dodać kostki rosołowe lub rosół zamieszać pogotować jeszcze ok 10 minut wyłączyć.

3

Rozrobić u odrobinie zimnej wody mąkę dodać do niej śmietanę wymieszać następnie wlać 2 chochle barszczu dokładnie wymieszać i lać powoli do zupy cały czas mieszając ( zupa ma być wyłączona śmietana wtedy się nie zetnie)

4

Następnie doprawić wg. gustu solą pieprzem warzywkiem jeśli buraki były mało słodkie można dodać łyżeczkę cukru

5

wsypać dużą porcję siekanego koperku. Podawać z młodymi ziemniaczkami, jajkiem, na ciepło lub na zimno wg. uznania

6

Życzę SMACZNEGO !!! ( dla zwolenników barszczu na słodko-wystarczy dodać więcej śmietany a dla zwolenników wyłącznie na ostro do wywaru nie dodawać śmietany a wrzucić ziele angielskie, liść laurowy. kuleczki pieprzu :) Ja lubię właśnie taki pośredni.