Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie ma nic bardziej letniego niż talerz aromatycznej zupy z młodymi ziemniakami i dużą ilością świeżego koperku. Gotujemy ją na delikatnym wywarze z nóżek kurczaka i młodej włoszczyzny, a na koniec zabielamy kwaśną śmietaną z dodatkiem kremówki. To prosty, domowy przepis, który najlepiej smakuje w sezonie na młode warzywa.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 104
4
4
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 250
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 98
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 104
4
4
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 250
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 98
5
REKLAMA
Zupy
Letnia zupa koperkowa
wałek
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 2 nóżki z kurczaka
- 1 pęczek młodej włoszczyzny
- 2 gałązki lubczyku
- 6–8 kulek ziela angielskiego
- 1 duży pęczek koperku
- 1 kg młodych ziemniaków
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 ml kwaśnej śmietany 18%
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 2 łyżki maggi (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Do 3 l garnka wkładamy nóżki, włoszczyznę, lubczyk oraz ziele angielskie. Zalewamy 2, 5 l wody, doprowadzamy do wrzenia i od razu dodajemy 1 łyżeczkę soli. Gotujemy na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
2
W międzyczasie skrobiemy młode ziemniaki i kroimy je w kostkę.
3
Gotowy wywar przecedzamy. Marchewkę kroimy w plasterki lub kostkę, a mięso oddzielamy od nóżek i odkładamy na bok.
4
Do czystego wywaru dodajemy ziemniaki i gotujemy je do miękkości. Następnie dokładamy pokrojoną marchewkę oraz mięso.
5
Kwaśną śmietanę mieszamy z mąką i kremówką. Hartujemy ją kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie powoli wlewamy do garnka, cały czas mieszając.
6
Na koniec dodajemy drobno posiekany koperek. Doprawiamy pieprzem i – jeśli lubimy – 2 łyżkami maggi. Całość tylko chwilę podgrzewamy, nie doprowadzając już zupy do gwałtownego wrzenia.
7
Letnia zupa koperkowa gotowa!
8
Nasze rady:
9
Im więcej świeżego koperku, tym bardziej aromatyczna będzie zupa.
10
Śmietanę zawsze hartujemy, dzięki czemu nie zwarzy się po dodaniu do gorącego wywaru.
11
Młodych ziemniaków nie gotujemy zbyt długo – powinny być miękkie, ale nie rozpadać się.
12
Zupa najlepiej smakuje podana od razu, ale następnego dnia jest jeszcze bardziej aromatyczna.