Smaker
Dania jednogarnkowe

Pikantny bulion wołowy z makaronem

24.09.2023 Odsłon: 1415
5.0 (9 oceny)

Przepis dnia: 26-09-2023

>60 min
>6 os.
agafia
agafia

Nie należę do osób, które w niedzielę muszą zjeść rosół, no chyba, że jest to azjatycki rosół wołowy, wtedy nie odmówię. Intensywny w smaku, pikantny od syczuańskiego pieprzu, aromatyczny od przypraw, rozgrzewający i przepyszny......

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 24886

15 min
63
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6021

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Roladki z cukinii

Przekąski Roladki z cukinii

Aromatyczne i smaczne roladki na gorącą kolację lub drugie śniadanie do pracy.

Odsłon: 84

30 min
2
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 37

15 min
1
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 269

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 148

15 min
2
Zupy
Pikantny bulion wołowy z makaronem
Autor:
agafia
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • szponder wołowy (bez kości) - 1,2 kg
  • imbir - kawałek korzenia pokrojony w plasterki
  • dymka - 4 szt
  • wino ryżowe - 1/4 szklanki
  • olej - 2 łyżki
  • czosnek - 2 główki
  • cebula - 1 duża
  • pieprz syczuański - 2 łyżki
  • anyż - 5-6 gwiazdek
  • liście laurowe - 4 szt
  • pikantna pasta z fasoli - 1 łyżka
  • pomidor - 1 duży
  • cukier - 1 łyżka
  • skórka z połowy pomarańczy (bez białej części)
  • azjatycki makaron jajeczny
  • posiekana kolendra
  • posiekany szczypiorek
Sposób przygotowania:
1

Wołowinę pokroić w dużą kostkę, włożyć do garnka i zalać około trzema litrami wody. Dodać imbir, dymkę i wino ryżowe. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast zmniejszyć ogień. Zebrać szumy.

2

Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić pieprz syczuański, anyż i liście laurowe. Smażyć przez minutę lub dwie do uwolnienia aromatów. Następnie dodać z grubsza pokrojoną cebulę i obrane ząbki czosnku, smażyć około 10 minut, aż lekko zmiękną. Na patelnię włożyć łyżkę pikantnej pasty z fasoli, dokładnie wymieszać z cebulą. Pomidor pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i smażyć kolejne dwie minuty. Na koniec dodać sos sojowy i cukier, wymieszać.

3

Zawartość patelni przełożyć do garnka z bulionem, dodać skórkę pomarańczową, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu do miękkości mięsa.

4

Ugotowaną wołowinę przełożyć na talerz, bulion przecedzić. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić, przełożyć do misek. Zalać gorącym bulionem, dodać kawałki mięsa, listki kolendry i posiekany szczypiorek.