Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Regionalna zupa

11.06.2025 Odsłon: 982
5.0 (6 oceny)
15 min
60 min
3-4 os.
wmk
wmk

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, idealna na różne okazje.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kurczakiem i szparagami

Dania główne Zapiekanka z kurczakiem i szparagami

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z makaronem, szparagami i kurczaki...

Odsłon: 4979

15 min
19
smaker
smaker
Dania główne

Briam – grecka zapiekanka

Dania główne Briam – grecka zapiekanka

Briam – grecka zapiekanka – to wspaniałe danie kuchni śródziemnomorskiej, któ...

Odsłon: 5191

30 min
11
Nicka 25
Nicka 25
Sałatki

Sałatka, słoików zima, ciast,

Sałatki Sałatka, słoików zima, ciast,

Mój z przepisami jak pani i domu że słowa po prostu nasze przygotowanie się...

Odsłon: 113

60 min
2
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Przetwory

Sos słodko - kwaśny z cukinii

Przetwory Sos słodko - kwaśny z cukinii

Wczoraj był sos spaghetti z cukinii, a dziś w podobnym klimacie, również sos...

Odsłon: 18766

>60 min
17
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto jogurtowe z kubeczka

Ciasta Ciasto jogurtowe z kubeczka

Banalne w przygotowaniu ciasto, którego większość składników odmierza się za...

Odsłon: 8907

30 min
12
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 7207

30 min
9
Zupy
Regionalna zupa
Autor:
wmk
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 l wywaru warzywnego
  • 350 g wędzonych żeberek
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 1 pietruszka
  • 2 marchewki
  • 0,5 małego selera
  • 3 duże ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 czubata łyżka tartego chrzanu
  • 1-2 ząbki czosnku
  • Sól, pieprz świeżo mielony do smaku
  • Szczypta cukru i mielonego kminku
  • Zakwas żytni (około 1000 ml)
  • Poszatkowana natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Do odpowiedniej wielkości garnka wlewamy wodę dodajemy obrane i pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie. Wkładamy pokrojone wędzone żeberka. Gotujemy na wolnym ogniu wywar mięsno-warzywny do miękkości miesa. Mięso wykładamy i obieramy z kości. Obrane mięso kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy z powrotem do garnka. Dodajemy pokrojone w kostkę obrane ziemniaki i gotujemy jeszcze ok. 30 minut. Gotujemy jajka na twardo. Po ugotowaniu, obieramy je i kroimy na połówki. Jak ziemniaki już są miękkie dodajemy domowy zakwas na mące żytniej, gruboziarnistej, chrzan i przetarty czosnek. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz roztartym w dłoniach majerankiem. Dodajemy szczyptę cukru i mielonego kminku. Gotujemy przez 5 minut na małym ogniu i podajemy gotowy żur śląski dekorując każdą porcję dwoma połówkami jajka i natką pietruszki.