Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, idealna na różne okazje.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przetwory
Truskawki w syropie
Uwielbiamy truskawki. Szkoda, że sezon trwa tak krótko. Zapakowane do słoikó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Dla zdrowia
Odsłon: 87
4
Dodatki
Pasta z awokado, jajkiem i bekonem-szybki przepis
To sycąca, kremowa pasta o wyrazistym smaku – idealna na kanapki, tosty albo...
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Awokado
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Keto
Odsłon: 73
2
Sałatki
Sałatka z kuskusem perłowym, mini mozzarellą i świeżymi warzywami
Kolorowa, sycąca i pełna świeżych smaków sałatka z kuskusem perłowym, chrupią...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Przyprawy
Odsłon: 94
2
Przetwory
Ogórki kiszone dwa dni
Sezonowy przysmak.
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 1154
8
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przetwory
Truskawki w syropie
Uwielbiamy truskawki. Szkoda, że sezon trwa tak krótko. Zapakowane do słoikó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Dla zdrowia
Odsłon: 87
4
Dodatki
Pasta z awokado, jajkiem i bekonem-szybki przepis
To sycąca, kremowa pasta o wyrazistym smaku – idealna na kanapki, tosty albo...
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Awokado
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Keto
Odsłon: 73
2
Sałatki
Sałatka z kuskusem perłowym, mini mozzarellą i świeżymi warzywami
Kolorowa, sycąca i pełna świeżych smaków sałatka z kuskusem perłowym, chrupią...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Przyprawy
Odsłon: 94
2
Przetwory
Ogórki kiszone dwa dni
Sezonowy przysmak.
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 1154
8
REKLAMA
Zupy
Regionalna zupa
wmk
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 l wywaru warzywnego
- 350 g wędzonych żeberek
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 pietruszka
- 2 marchewki
- 0,5 małego selera
- 3 duże ziemniaki
- 1 średnia cebula
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 czubata łyżka tartego chrzanu
- 1-2 ząbki czosnku
- Sól, pieprz świeżo mielony do smaku
- Szczypta cukru i mielonego kminku
- Zakwas żytni (około 1000 ml)
- Poszatkowana natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Do odpowiedniej wielkości garnka wlewamy wodę dodajemy obrane i pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie. Wkładamy pokrojone wędzone żeberka. Gotujemy na wolnym ogniu wywar mięsno-warzywny do miękkości miesa. Mięso wykładamy i obieramy z kości. Obrane mięso kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy z powrotem do garnka. Dodajemy pokrojone w kostkę obrane ziemniaki i gotujemy jeszcze ok. 30 minut. Gotujemy jajka na twardo. Po ugotowaniu, obieramy je i kroimy na połówki. Jak ziemniaki już są miękkie dodajemy domowy zakwas na mące żytniej, gruboziarnistej, chrzan i przetarty czosnek. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz roztartym w dłoniach majerankiem. Dodajemy szczyptę cukru i mielonego kminku. Gotujemy przez 5 minut na małym ogniu i podajemy gotowy żur śląski dekorując każdą porcję dwoma połówkami jajka i natką pietruszki.