Smaker

Rosół benedyktyński

15.06.2025 Odsłon: 1855
5.0 (3 oceny)

Przepis dnia: 28-06-2025

60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Rosół benedyktyński to wyjątkowe danie, które łączy tradycyjną recepturę z dość nietypowymi elementami. Jest niezwykle aromatyczny dzięki połączeniu mięsa gotowanego i smażonego. To zupa idealna nie tylko jako pierwsze danie, ale również jako odpowiednio zbilansowany posiłek zaspokajający nawet duży głód.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Dynia w occie marynowana

Przetwory Dynia w occie marynowana

To jest pyszne. Od lat robię dynie według tego przepisu. Moje koleżanki też c...

Odsłon: 7842

>60 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 1012

60 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Fasolka po bretońsku

Dania główne Fasolka po bretońsku

Przygotuj fasolkę po bretońsku, według sprawdzonego przepisu. Będzie idealna...

Odsłon: 36029

30 min
46
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13596

30 min
27
wałek
wałek
Sałatki

Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Sałatki Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Kilka marchewek i seler z rosołu zawsze zostaje. Możemy wykorzystać je do bły...

Odsłon: 3494

15 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Jabłecznik tradycyjny na smalcu

Ciasta Jabłecznik tradycyjny na smalcu

Dzisiaj pieczemy szarlotki i jabłeczniki, tymczasem nasze babcie piekły jabłe...

Odsłon: 6172

60 min
15
Zupy
Rosół benedyktyński
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 porcja rosołowa z kurczaka
  • 1 l wody
  • 400 g fasoli czerwonej suchej
  • 4 marchewki
  • ½ korzenia selera
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 szalotka
  • 1 garść natki pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Suchą fasolę namocz przez całą noc w wodzie. Następnie opłucz ją i odstaw.

2

Do dużego garnka włóż porcję rosołową z kurczaka i zalej ją wodą. Gotuj ją na małym ogniu przez ok. 1 godzinę, a następnie dodaj warzywa – marchewkę i seler, a po następnych 20 minutach pierś z kurczaka.

3

Gotuj rosół przez następną godzinę, a potem odcedź go. Pierś z kurczaka wyjmij i pokrój w kostkę; marchewkę w plasterki. Odstaw.

4

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj wszystkie przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną szalotkę, a następnie kawałki kurczaka. Smaż całość przez ok. 2 minuty, często mieszając.

5

Na patelnię wlej chochelkę bulionu i dobrze zeskrob wszystkie kawałki mięsa, które przywarły do dna. Przenieś zawartość z powrotem do garnka z rosołem i wymieszaj. Dołóż też fasolę.

6

Gotuj całość przez kolejne 50-60 minut, pod koniec dokładając pokrojoną i odłożoną wcześniej marchewkę.

7

Rosół benedyktyński dopraw do smaku sokiem z cytryny. Podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.

8

Przechowuj go w lodówce do 2 dni, pod przykryciem.