Zupy Przepis na:
Rosół mojej mamy
Przepisów i artykułów: 24 Ocena: 420
Dodano: 11.02.2013
Odsłon: 18663
Pyszny, klarowny, idealny na zimne dni
Składniki
- 1kg wołowiny (łata, pręga lub nawet gulaszowe)
- 3 podudzia z kurczaka
- włoszczyzna
- cebula
- sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zagotować 3 litry wody, włożyć do niej mięso wołowe i przyprawy. Po około półgodzinie dodać kurczaka, po godzinie dołożyć włoszczyznę, potem cebulę. Pozwolić rosołowi dochodzić jeszcze około 2-3godziny. Najważniejsze, żeby rosół mocno się nie gotował, tylko bardzo delikatnie "bulgotał".
Gdy przestygnie koniecznie przelać przez sito. Ocalić marchewkę:)
Twoje notatki do przepisu
4784 odsłon
10
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (10)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Kocurekwkuchni 17 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
Jacku, spróbuj kiedyś, te przyprawy nie są mocno wyczuwalne, bardzo delikatnie podkreślają smak rosołu. br /Z tą pianą jedni piszą, żeby ją zbierać, inni, żeby zostawić, bo się i tak wygotuje, a jest kwintesencją. Ile kuchni, ilu kucharzy, tyle różnych przepisów na rosół:)
8 Kto głosował? | Odpowiedz
Jacek1310 17 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
Od kiedy do rosołu dodaje się liście i ziele ????!!!!8 Kto głosował? | Odpowiedz
smakoszka1950 17 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
Też tak gotuję rosołek i jest pyszny. Dodam tylko uwagę odnośnie sporu dot.zimnej czy gorącej wody....Jeżeli zależy nam na przepysznym rosole, to mięsko wołowe dajemy do zimnej, aby oddało swe smaki, a zbierający się szum po prostu zbieramy łyżką. Natomiast jeżeli mięso to planujemy podać "bez przerabiania", np. na drugie danie z ziemniaczkami, to można je dać do gorącej, aby więcej soków w nim pozostało. Ale tak naprawdę, to wszystko zależy od gatunku mięsa i właściwych proporcji mięsa i pozostałych składników.9 Kto głosował? | Odpowiedz
kryska 13 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
moja kolezanka gotuje rosol z dodatkiem kaczki,wiec ja tez sie w takowa zaopatrzylam pocielam na kawalki ,zamrozilam i jak gotuje rosolek to z wlasnie z ta kaczka. jest pyszny.4 Kto głosował? | Odpowiedz
Kocurekwkuchni 11 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
I tak sobie myślę Nektarynko, że to nie "wielka pomyłka" tylko inny sposób gotowania po prostu:)5 Kto głosował? | Odpowiedz
Kocurekwkuchni 11 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
Też zawsze wrzucałyśmy do zimnej wody, ale ostatnio wyczytałyśmy taką opcję i wychodzi naprawdę wspaniały. Nie wytrąca się piana z mięsa i jest bardziej klarowny.5 Kto głosował? | Odpowiedz
renka 11 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
Ja też zawsze daję mięso do zimnej wody -)7 Kto głosował? | Odpowiedz
Nektarynka 11 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
Gotując rosół, mięso wrzucamy do zimnej wody aby mięso oddało to co najlepsze.Wrzucanie mięsa na gotującą wodę to wielka pomyłka.12 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 11 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
to jest właśnie sedno rosołu ! :) bravo ! :) i 5 oczywiście9 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 11 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
Taki rosół z mieszanego mięsa jest najlepszy:-)))58 Kto głosował? | Odpowiedz