Zupy Przepis na:
Rosół wołowo - drobiowy
Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 490
Dodano: 08.03.2016
Odsłon: 8736
Nawet papież Franciszek, choć przecież nie polak, po coniedzielnej audiencji życzy zgromadzonym smacznego rosołu. Czyli... integrujmy się, bracia i siostry :) Na zimę proponuję esencjonalny konkret z wkładką pożywnej wołowiny.
Składniki
- Wołowina - najlepiej szponder, lub pręga (ok. 1 kg)
- Porcja rosołowa drobiowa (1 szt.)
- Woda (3 - 3,5 l)
- Włoszczyzna: marchew, pietruszka, por, seler, kapusta włoska, cebula. Proporcje w/g uznania, ale nie należy żałować warzyw.
- Przyprawa typu Vegeta (1,5 - 2 łyżki)
- Liść laurowy (1 - 2 szt.)
- Ziele angielskie (kilka ziaren)
- Pieprz (kilka ziaren)
- Lubczyk suszony (słuszna garść). W sezonie oczywiście lepiej użyć świeżego.
- Sól (do smaku)
- Pieprz mielony (do smaku)
- Koperek i inna zielenina (duuużo)
- Makaron
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Oczyszczone mięso zalać zimną wodą, zagotować na lekkim ogniu, po czym usunąć ścięte białko (tzw. szumowiny).
-
Dodać przyprawy i oczyszczoną włoszczyznę włącznie z cebulą, którą należy wcześniej przekroić na połówki, mocno zrumienić (wręcz przypalić) np. na na palniku kuchenki, lub na suchej patelni.
-
Po ponownym zagotowaniu ustawić gaz na minimum, aby całość lekko pyrkała, bulgotała, czy jak tam kto nazwie, przez co najmniej 2 godziny.
-
Ugotować makaron w/g przepisu na opakowaniu. Niech czeka.
-
Pod koniec gotowania rosół ewentualnie dosmaczyć: sól (ostrożnie) i pieprz.
-
Na talerzu ląduje makaron przybrany obficie zieleniną i pokrojoną w kostkę marchewką. Całość zalać wrzącym rosołem i voila:)
PS. Tym razem dodałem kawałki wołowiny - wersja zimowa, więc nie zawsze obowiązkowa.
Twoje notatki do przepisu
6431 odsłon
15
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Futka 18 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Przepyszny rosołek :)43 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagoda50 08 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Prawdziwy rosół i jeszcze gdyby był makaron swojej roboty to już byłby prawie rarytas. Odpowiedzi: 1 ▼47 Kto głosował? | Odpowiedz