Do góry

Zupy Przepis na:

Rosół wołowo - drobiowy

Rosół wołowo - drobiowy

Autor:

Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 444

Dodano:

Odsłon: 7836

Nawet papież Franciszek, choć przecież nie polak, po coniedzielnej audiencji życzy zgromadzonym smacznego rosołu. Czyli... integrujmy się, bracia i siostry :) Na zimę proponuję esencjonalny konkret z wkładką pożywnej wołowiny.

Składniki

  • Wołowina - najlepiej szponder, lub pręga (ok. 1 kg)
  • Porcja rosołowa drobiowa (1 szt.)
  • Woda (3 - 3,5 l)
  • Włoszczyzna: marchew, pietruszka, por, seler, kapusta włoska, cebula. Proporcje w/g uznania, ale nie należy żałować warzyw.
  • Przyprawa typu Vegeta (1,5 - 2 łyżki)
  • Liść laurowy (1 - 2 szt.)
  • Ziele angielskie (kilka ziaren)
  • Pieprz (kilka ziaren)
  • Lubczyk suszony (słuszna garść). W sezonie oczywiście lepiej użyć świeżego.
  • Sól (do smaku)
  • Pieprz mielony (do smaku)
  • Koperek i inna zielenina (duuużo)
  • Makaron
3-4 os. > 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Oczyszczone mięso zalać zimną wodą, zagotować na lekkim ogniu, po czym usunąć ścięte białko (tzw. szumowiny).

  2. Dodać przyprawy i oczyszczoną włoszczyznę włącznie z cebulą, którą należy wcześniej przekroić na połówki, mocno zrumienić (wręcz przypalić) np. na na palniku kuchenki, lub na suchej patelni.

  3. Po ponownym zagotowaniu ustawić gaz na minimum, aby całość lekko pyrkała, bulgotała, czy jak tam kto nazwie, przez co najmniej 2 godziny.

  4. Ugotować makaron w/g przepisu na opakowaniu. Niech czeka.

  5. Pod koniec gotowania rosół ewentualnie dosmaczyć: sól (ostrożnie) i pieprz.

  6. Na talerzu ląduje makaron przybrany obficie zieleniną i pokrojoną w kostkę marchewką. Całość zalać wrzącym rosołem i voila:)
    PS. Tym razem dodałem kawałki wołowiny - wersja zimowa, więc nie zawsze obowiązkowa.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Jagoda50 08 marca 2016 Prawdziwy rosół i jeszcze gdyby był makaron swojej roboty to już byłby prawie rarytas. Odpowiedzi: 1 ▼

47 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń