Zupy Przepis na:
Rosół wołowo - drobiowy
Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 444
Dodano: 08.03.2016
Odsłon: 7836
Nawet papież Franciszek, choć przecież nie polak, po coniedzielnej audiencji życzy zgromadzonym smacznego rosołu. Czyli... integrujmy się, bracia i siostry :) Na zimę proponuję esencjonalny konkret z wkładką pożywnej wołowiny.
Składniki
- Wołowina - najlepiej szponder, lub pręga (ok. 1 kg)
- Porcja rosołowa drobiowa (1 szt.)
- Woda (3 - 3,5 l)
- Włoszczyzna: marchew, pietruszka, por, seler, kapusta włoska, cebula. Proporcje w/g uznania, ale nie należy żałować warzyw.
- Przyprawa typu Vegeta (1,5 - 2 łyżki)
- Liść laurowy (1 - 2 szt.)
- Ziele angielskie (kilka ziaren)
- Pieprz (kilka ziaren)
- Lubczyk suszony (słuszna garść). W sezonie oczywiście lepiej użyć świeżego.
- Sól (do smaku)
- Pieprz mielony (do smaku)
- Koperek i inna zielenina (duuużo)
- Makaron
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Oczyszczone mięso zalać zimną wodą, zagotować na lekkim ogniu, po czym usunąć ścięte białko (tzw. szumowiny).
-
Dodać przyprawy i oczyszczoną włoszczyznę włącznie z cebulą, którą należy wcześniej przekroić na połówki, mocno zrumienić (wręcz przypalić) np. na na palniku kuchenki, lub na suchej patelni.
-
Po ponownym zagotowaniu ustawić gaz na minimum, aby całość lekko pyrkała, bulgotała, czy jak tam kto nazwie, przez co najmniej 2 godziny.
-
Ugotować makaron w/g przepisu na opakowaniu. Niech czeka.
-
Pod koniec gotowania rosół ewentualnie dosmaczyć: sól (ostrożnie) i pieprz.
-
Na talerzu ląduje makaron przybrany obficie zieleniną i pokrojoną w kostkę marchewką. Całość zalać wrzącym rosołem i voila:)
PS. Tym razem dodałem kawałki wołowiny - wersja zimowa, więc nie zawsze obowiązkowa.
4638 odsłon
17
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Futka 18 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Przepyszny rosołek :)43 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagoda50 08 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Prawdziwy rosół i jeszcze gdyby był makaron swojej roboty to już byłby prawie rarytas. Odpowiedzi: 1 ▼47 Kto głosował? | Odpowiedz