Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Rosół z kurczaka

15.09.2022 Odsłon: 1343
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Rosół z kurczaka to klasyczne, polskie danie, które jest obowiązkowym daniem na niedzielnym stole. Prawidłowo przygotowany powinien wolno się gotować nawet przez 4 godziny. Zupa z tego przepisu będzie esencjonalna i przejrzysta, o mocnym smaku warzyw i drobiu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 308

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kapusta na wigilijny stół

Dania główne Kapusta na wigilijny stół

Polecam.

Odsłon: 378

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 305

30 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Pieczywo

Bułki na weekend.

Pieczywo Bułki na weekend.

W weekend nie musimy chleba jeść, polecam cieplutkie, chrupiące bułeczki.

Odsłon: 211

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Żytni placek ze śledziem

Przekąski Żytni placek ze śledziem

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 132

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 623

60 min
5
Zupy
Rosół z kurczaka
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kurczak z wolnego wybiegu lub 1,5 kg udek z kurczaka
  • 6 marchewek
  • 6 korzeni pietruszki
  • 1 seler
  • 1 średnia cebula
  • 1 por
  • ćwiartka kapusty włoskiej
  • pęczek pietruszki
  • pęczek lubczyku
  • 1 łyżka czarnego pieprzu
  • 5 listków laurowych
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 1 łyżka soli
Dodatkowo:
  • makaron do podania
Sposób przygotowania:
1

Warzywa z wyłączeniem cebuli umyj i obierz. Pokrój je na mniejsze kawałki: korzenie na paski, pora w plasterki.

2

Kurczaka oczyść i umyj pod bieżącą wodą. Jeśli używasz całego, podziel go na mniejsze partie, by wszystko zmieściło się w garnku.

3

Cebulę obierz z brudnej skórki, ale pozostaw jedną warstwę żółtej skórki.

4

Wszystkie przygotowane wcześniej składniki przełóż do garnka i zalej wodą tak, by wszystko było przykryte.

5

Dopraw wszystkimi przyprawami z wyłączeniem soli.

6

Garnek ustaw na najmniejszym ogniu i gotuj przez 3 godziny. Przez cały czas rosół z kurczaka powinien delikatnie pyrkać, nie zagotować.

7

Natkę pietruszki i lubczyk grubo posiekaj i dodaj do zupy. Trzymaj dalej na najmniejszym ogniu przez kolejną godzinę.

8

Odcedź bulion na sitku o małych oczkach. Jeśli nie jest on klarowny, schłodź płyn do temperatury pokojowej i dodaj 2 białka jaj. Podgrzej i ponownie przecedź.

9

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

10

Z odcedzonych składników rosołu wyjmij marchewkę i oczyść ją z fusów po gotowaniu.

11

Do głębokiego talerza przełóż odrobinę makaronu i kilka kawałków marchewki. Zalej gorącym bulionem.