Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Rosół z własnej gęsi.

21.06.2020 Odsłon: 6936
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

U mnie dziś rosołek nie jak co niedziela ale jednak jest, tak mi się go zachciało że musiałam ugotować a że mam jeszcze swoje gąski więc rosołek wyszedł przepyszny. Gąski są tłuste więc większość tłuszczu zebrałam bo nie dałoby się go zjeść. Po za tym daję bardzo dużo warzyw i zieleniny bo tak najbardziej mi smakuje rosół czy zupa.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Przekąski

Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Przekąski Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .

Odsłon: 3143

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza sałatka do pracy

Sałatki Najlepsza sałatka do pracy

Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.

Odsłon: 1846

15 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 493

60 min
4
Futka
Futka
Przekąski

Rolada szpinakowa z grzybami

Przekąski Rolada szpinakowa z grzybami

Przepis na szpinakową roladę z puszystym serkiem twarogowym oraz suszonymi gr...

Odsłon: 389

30 min
7
londonsky
londonsky
Zupy

Wendka, mniej znana wielkopolska zupa

Zupy Wendka, mniej znana wielkopolska zupa

Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...

Odsłon: 50

15 min
3
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Kolorowa sałatka z szynką

Sałatki Kolorowa sałatka z szynką

Kolorowa sałatka z szynką

Odsłon: 40

15 min
2
Zupy
Rosół z własnej gęsi.
Autor:
agnes72
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg porcji z gęsi tak około,
  • 2 marchewki około 200 g,
  • 2 korzenie pietruszki,
  • 1 średnia cebula,
  • 1 kawałek białej części pora,
  • 2 gałązki liści selera,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 2 małe liście laurowe,
  • 1,5 łyżki ulubionej przyprawy z solą np. Vegeta,
  • 1 łyżka liści lubczyk - magii,
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki,
  • 1 mały korzeń selera.
Sposób przygotowania:
1

Do sporego garnka ułożyć umyte i wymoczone porcje gęsi ( u mnie kuper, łapki, część z żebrami, szyja, skrzydła, wątroba, serce, żołądek ). Dodać wszystkie warzywa z opisu oraz ziela angielskie i liście laurowe. Całość zagotować.

2

Od momentu gdy rosół się zagotuje zmniejszyć gaz, zebrać powstałe szumowiny oraz nadmiar tłuszczu. Gotować na bardzo wolnym ogniu tak aby rosół się tylko pyrkotał około trzech godzin w zależności od mięsa czy kupne czy swoje, ponieważ kupne zawsze szybciej się ugotuje ( wtedy nie będzie mętny lecz klarowny ).

3

Gdy na gotującym się rosole jest widoczny kożuszek klejący to oznacza że mięso jest już mięciutkie, doprawić do smaku ulubioną przyprawą z dodatkiem soli. Wtedy wkroić natkę pietruszki oraz liście lubczyk - magii i zagotować. Zdjąć z ognia.

4

Ugotowany rosół podałam z kupnym makaronem ponieważ jest tak gorąco że nawet gotować się nie chce. Jeśli ktoś nie lubi warzyw i włoszczyzny można pominąć lecz według mnie to nie rosół a woda z makaronem. My również lubimy wlać kilka kropel magii w płynie prosto do talerza, również można posypać świeżo zmielonym pieprzem naturalnym.