Do góry

Zupy Przepis na:

Tajska zupa z brokułu z mlekiem kokosowym

Tajska zupa z brokułu z mlekiem kokosowym

Autor:

Przepisów i artykułów: 144 Ocena: 778

Dodano:

Odsłon: 1154

Szaleństwo smaków zapewnia użycie trawy cytrynowej, imbiru, chili, szalotki i limonki. Plus apetyczny, piękny zielony kolor.

Składniki

  • 1 l bulionu warzywnego lub z kurczaka
  • 1 cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, posiekanej
  • 1 łyżka startego korzenia imbiru
  • 2-4 liście limonki kaffir (opjconalnie)
  • 1/2 zielonej papryczki jalapeno, bez pestek (opcjonalnie)
  • 1-2 łyżki oliwy
  • 500 g brokułu, pociętego w różyczki
  • 1 batat, pokrojony w kostkę
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 garść zielonych sałat: jarmuż, szpinak, rukola
  • pół filiżanki liści kolendry
  • 1-2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • sól, pieprz
  • Do dekoracji: garść liści kolendry, plastry limonki, liście mięty, łyżka gęstego mleka kokosowego
3-4 os. 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama
Tajska zupa z brokułu z mlekiem kokosowym

Przygotowanie

  1. W mikserze umieścić cebulę, czosnek, trawę cytrynową, imbir, jalapeno i liście limonki kaffir. Zmiksować na gładką masę.

  2. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać przygotowaną pastę i smażyć 3-4 minuty, ciągle mieszając.

  3. Następnie dodać bulion, sól i batata. Gotować 3-4 minuty, następnie dodać brokuły. Gotować 8-10 minut, aż brokuł będzie chrupiący. Dodać mleko kokosowe oraz zieleninę (jarmuż, szpinak, rukola). Gotować 1-2 minuty.

  4. Zdjąć z ognia, dodać kolendrę, zmiksować całość na gładką, kremową masę.

  5. Postawić z powrotem na małym ogniu, doprawić sosem rybnym, sokiem z limonki, solą i pieprzem do smaku.

  6. Udekorować i podawać gościom :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Nevermore 16 lutego 2018 Takie daleko-wschodnie zupy to jest TO :)
Super smak, a raczej smaki, pycha :D

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń