Zupy Przepis na:
Tom Saap. Bulion na wieprzowych żeberkach – przepis z Tajlandii
Przepisów i artykułów: 144 Ocena: 651
Dodano: 24.10.2017
Odsłon: 619
Na blogu jest około 140 przepisów. Danie, które dziś prezentuję – to jedno z dwóch najsmaczniejszych dla mnie.
Składniki
- 1,5 l wody
- 1 kg żeberek wieprzowych, pokrojonych w kawałki 4 cm
- 6-8 liści limonki kaffir
- 4 cm korzenia galangalu (lub imbiru), pokrojonego w talarki
- 8 ząbków czosnku, przeciśniętego przez praskę
- 2 łodygi trawy cytrynowej, zmiażdżonej i posiekanej
- 5 szalotek pokrojonych w piórka
- 1 zielona tajska papryczka, pokrojona w talarki
- 4 łyżki sosu rybnego
- sok z jednej limonki
- do przybrania: garść liści mięty, suszone płatki chili, cebula dymka
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
W garnku umieścić żeberka, zalać wodą (1,5 l) i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
-
Po godzinie, wyciągnąć żeberka z garnka i odłożyć na bok.
-
Do garnka dodać: liście kaffir, galangal, czosnek, trawę cytrynową i gotować przez 10 minut. Następnie odcedzić (usunąć resztki ziół)
-
Do garnka z powrotem dać żeberka oraz cebulę i zieloną tajską papryczkę – gotować przez 5 minut. Doprawić sokiem z limonki i sosem rybnym do smaku, zdjąć z ognia.
-
Podawać z miętą, dymką i chili.
4880 odsłon
7
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz