Smaker
Sezon na cukinię

Tom Yum Hed (tajska, kwaśna zupa z grzybami)

26.04.2018 Odsłon: 2386
5.0 (5 oceny)
Tom Yum Hed (tajska, kwaśna zupa z grzybami)
60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Aromatyczna, lekka zupa o delikatnie kwaskowatym smaku. Charakterystyczne dla tej zupy jest brak w składnikach typowego bulionu (warzywnego, mięsnego). Dzięki temu jeszcze lepiej czuć smak pozostałych składników.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kaszanka z kapustą kiszoną i cebulą
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kaszanka z kapustą kiszoną i cebulą

Dania główne Kaszanka z kapustą kiszoną i cebulą

W sezonie grillowym tak przygotowaną kaszankę zawijam w folię aluminiową i pi...

Odsłon: 41

60 min
2
Sałatka z czerwoną fasolą, kukurydzą i ogórkiem – szybka, chrupiąca i pełna smaku
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z czerwoną fasolą, kukurydzą i ogórkiem – szybka, chrupiąca i pełna smaku

Sałatki Sałatka z czerwoną fasolą, kukurydzą i ogórkiem – szybka, chrupiąca i pełna smaku

Jeśli szukasz pomysłu na prostą, świeżą i pyszną sałatkę, ten przepis będzie...

Odsłon: 38

15 min
0
War z oberianyma komperiamy
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

War z oberianyma komperiamy

Zupy War z oberianyma komperiamy

Nie łamcie sobie języka, jak ja to zrobiłem. To po prostu zupa z ziemniakami,...

Odsłon: 67

30 min
1
Muffinki kakaowo - czekoladowe.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Muffinki kakaowo - czekoladowe.

Ciasta Muffinki kakaowo - czekoladowe.

Pyszne, proste w przygotowaniu muffinki, które uwielbiają dzieciaki jak i dor...

Odsłon: 180

15 min
2
Szybki obiad - młode ziemniaki z patelni z kiełbaską
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Szybki obiad - młode ziemniaki z patelni z kiełbaską

Dania główne Szybki obiad - młode ziemniaki z patelni z kiełbaską

Polecam.

Odsłon: 2149

30 min
13
Ogórki krokodylki
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Polecam. Bardzo smaczne, pikantne.

Odsłon: 779

>60 min
4
Zupy
Tom Yum Hed (tajska, kwaśna zupa z grzybami)
Tom Yum Hed (tajska, kwaśna zupa z grzybami)
Autor:
facetzprzepisem
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 litra wody
  • 4 -5 łodyg trawy cytrynowej, pokrojonej w kawałki o długości 10 cm, zgniecionych
  • 10 listków limonki kaffir
  • 8 cm korzeń galangalu, pokrojony w plastry*
  • 2-3 szalotki, posiekane
  • 1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • 100 g pasty chili
  • 200 g grzybów (shimeji, enoki, pieczarki)
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • sok z połowy limonki (do smaku)
  • Do dekoracji: pomidorki koktajlowe, liście kolendry, chili
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlewamy wodę oraz składniki bulionu (trawę cytrynową, liście kaffir, galangal, szalotkę i pieprz). Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień na średni i gotujemy min. 20 minut. Następnie dodajemy pastę chili i gotujemy kolejne 5 minut.

2

Zdejmujemy z ognia, i odcedzamy, tak aby w garnku pozostał sam bulion.

3

Doprawiamy do smaku solą, cukrem i sokiem z limonki. do buliony wrzucamy grzyby i gotujemy przez 4-5 minut. Zdejmujemy z ognia i podajemy, dekorując pomidorkami, chili i kolendrą.