Smaker

Trochę inna zupa pieczarkowa

22.03.2014 Odsłon: 2066
5.0 (8 oceny)
Trochę inna zupa pieczarkowa
>60 min
5-6 os.
Wiech_K
Wiech_K

Moją ulubioną zupą, jaką robiła Mama, była pieczarkowa z makaronem. Pokażę Wam dzisiaj trochę inną wersję. Mama dodawała do zupy, zamiast śmietany, serki topione. Niestety, kłóci się to z doktryną kuchni bez chemii. Więc owszem, dodamy serek, ale prawdziwy, nie chemiczny.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe
smaker
smaker
Przekąski

Jajka pieczarkowe

Przekąski Jajka pieczarkowe

Jajka pieczarkowe to wyjątkowa propozycja na śniadanie lub przystawkę, która...

Odsłon: 621

30 min
4
Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 175

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 3503

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 84

15 min
1
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 194

30 min
2
Pasztet z indyka z rodzynkami
wałek
wałek
Przekąski

Pasztet z indyka z rodzynkami

Przekąski Pasztet z indyka z rodzynkami

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy j...

Odsłon: 134

30 min
1
Zupy
Trochę inna zupa pieczarkowa
Trochę inna zupa pieczarkowa
Autor:
Wiech_K
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ok. 30 dag pieczarek
  • 1 dag suszonych grzybów
  • marchewka
  • Por
  • Cebula
  • 8 łyżek oliwy
  • łyżeczka masła
  • ok. 10 dag startego pikantnego sera (np. cheddar)
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 12%
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • ok. 30 dag makaronu - grubego
  • sól, pieprz - do smaku
  • pół pęczka posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Suszone grzyby namocz w niewielkiej ilości letniej wody (tyle, aby napęczniałe grzyby były przykryte). Por pokrój drobno, marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę posiekaj. Do rozgrzanego garnka o grubym dnie wlej oliwę, dodaj masło i wrzuć warzywa. Zeszklij je na niedużym ogniu.

2

Wrzuć dość grubo pokrojone pieczarki. Podsmaż na dość dużym ogniu, aż odparuje cały płyn. Mieszaj, aby się nie przypaliło.

3

Dopraw mocno pieprzem. Nie sól, bo bulion jest już słony! Wlej namoczone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, dodaj gorący bulion i gotuj ok. 25 - 30 minut, aż grzyby będą miękkie, ale nie rozgotowane. Makaron ugotuj oddzielnie - powinien być "al dente".

4

W rondelku zagrzej śmietanę, dodaj do niej potarty ser i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj dwie - trzy chochle wywaru i dokładnie rozmieszaj. Wlej zawartość rondelka do zupy, mieszając intensywnie. Dopraw do smaku. Zagotuj, ale zaraz potem zdejmij z ognia.

5

Zupę podawaj z makaronem, obficie posypaną natką.