Smaker

Turecki rosół

03.11.2023 Odsłon: 20390
5.0 (22 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Turecki rosół, czyli Şehriyeli tavuk çorbası, to bulion przygotowany oryginalne na kurzych udkach, z zasmażką i warzywami. W tej wersji mąkę dodaję się do warzyw, aby zagęścić zupę. Mięso jest delikatne, wywar bardzo esencjonalny, a warzywa mięciutkie. Sprawdź, czy turecki rosół zasmakuje ci równie mocno jak polska tradycyjna zupa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 504

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 219

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3220

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1220

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 988

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 869

15 min
10
Zupy
Turecki rosół
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Bulion:
  • 4 udka z kurczaka
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
Zupa:
  • Olej roślinny
  • Łyżka masła
  • 1 marchewka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryka zielona
  • 400 ml wody (2 pojemniki po 200 ml)
  • 2 łyżki mąki
  • 100 gramów makaronu wermiszelu
  • Sól
  • Pieprz
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie tureckiego rosołu rozpocznij od ugotowania wywaru. 4 oczyszczone udka z kurczaka przełóż do garnka. Cebule i marchewkę obierz. Cebulę pokrój na ćwiartki, a marchewkę na grube plastry. Dorzuć warzywa do mięsa. Zalej zimną wodą - tak, aby składniki były dokładnie przykryte. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.

2

Gdy bulion na turecki rosół będzie się gotował, zabierz się za pozostałe składniki. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Weź głębszy garnek i rozgrzej w nim trochę oliwy. Wrzuć startą marchewkę i smaż, mieszając od czasu do czasu. Dorzuć masło. Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę i również dodaj do garnka. Obierz i pokrój cebule na piórka. Wrzuć i wymieszaj składniki dokładnie. Na końcu umyj paprykę i pokrój ją w dość dużą kostkę. Również dodaj do warzyw w garnku, przemieszaj. Przykryj przykrywką i duś przez 10 minut na małym ogniu.

3

Gdy bulion skończy się gotować, wyjmij z niego udka z kurczaka i widelcem zdejmij niedbale mięso z kości. Do osobnej miski odcedź też warzywa z wywaru.

4

Do usmażonych warzyw wlej 200 ml wody i wsyp 2 łyżki mąki. Wymieszaj, aż do powstania kleistej papki. Wlej bulion z kurczaka i kolejne 200 ml wody. Dobrze przemieszaj, żeby zasmażka z mąki się „rozkleiła”. Przykryj pokrywką i gotuj aż do wrzenia.

5

Dodaj zdjęte z kości mięso z kurczaka i 100 gramów makaronu. Dopraw solą i pieprzem według preferencji. Wymieszaj turecki rosół. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu jeszcze przez 15 minut.

6

Turecki rosół przełóż na miski. Możesz go udekorować świeżą natką pietruszki.