Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Turecki rosół, czyli Şehriyeli tavuk çorbası, to bulion przygotowany oryginalne na kurzych udkach, z zasmażką i warzywami. W tej wersji mąkę dodaję się do warzyw, aby zagęścić zupę. Mięso jest delikatne, wywar bardzo esencjonalny, a warzywa mięciutkie. Sprawdź, czy turecki rosół zasmakuje ci równie mocno jak polska tradycyjna zupa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3663
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92485
102
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1248
19
15
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3663
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92485
102
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1248
19
15
REKLAMA
Zupy
Turecki rosół
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Bulion:
- 4 udka z kurczaka
- 2 cebule
- 1 marchewka
Zupa:
- Olej roślinny
- Łyżka masła
- 1 marchewka
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka zielona
- 400 ml wody (2 pojemniki po 200 ml)
- 2 łyżki mąki
- 100 gramów makaronu wermiszelu
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie tureckiego rosołu rozpocznij od ugotowania wywaru. 4 oczyszczone udka z kurczaka przełóż do garnka. Cebule i marchewkę obierz. Cebulę pokrój na ćwiartki, a marchewkę na grube plastry. Dorzuć warzywa do mięsa. Zalej zimną wodą - tak, aby składniki były dokładnie przykryte. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.
2
Gdy bulion na turecki rosół będzie się gotował, zabierz się za pozostałe składniki. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Weź głębszy garnek i rozgrzej w nim trochę oliwy. Wrzuć startą marchewkę i smaż, mieszając od czasu do czasu. Dorzuć masło. Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę i również dodaj do garnka. Obierz i pokrój cebule na piórka. Wrzuć i wymieszaj składniki dokładnie. Na końcu umyj paprykę i pokrój ją w dość dużą kostkę. Również dodaj do warzyw w garnku, przemieszaj. Przykryj przykrywką i duś przez 10 minut na małym ogniu.
3
Gdy bulion skończy się gotować, wyjmij z niego udka z kurczaka i widelcem zdejmij niedbale mięso z kości. Do osobnej miski odcedź też warzywa z wywaru.
4
Do usmażonych warzyw wlej 200 ml wody i wsyp 2 łyżki mąki. Wymieszaj, aż do powstania kleistej papki. Wlej bulion z kurczaka i kolejne 200 ml wody. Dobrze przemieszaj, żeby zasmażka z mąki się „rozkleiła”. Przykryj pokrywką i gotuj aż do wrzenia.
5
Dodaj zdjęte z kości mięso z kurczaka i 100 gramów makaronu. Dopraw solą i pieprzem według preferencji. Wymieszaj turecki rosół. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu jeszcze przez 15 minut.
6
Turecki rosół przełóż na miski. Możesz go udekorować świeżą natką pietruszki.