Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Turecki rosół

03.11.2023 Odsłon: 20219
5.0 (22 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Turecki rosół, czyli Şehriyeli tavuk çorbası, to bulion przygotowany oryginalne na kurzych udkach, z zasmażką i warzywami. W tej wersji mąkę dodaję się do warzyw, aby zagęścić zupę. Mięso jest delikatne, wywar bardzo esencjonalny, a warzywa mięciutkie. Sprawdź, czy turecki rosół zasmakuje ci równie mocno jak polska tradycyjna zupa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Desery Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...

Odsłon: 315

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Zupy

Krem z dyni

Zupy Krem z dyni

Krem z dyni to idealna zupa na jesienną pogodę . Zupa rozgrzewająca i pożywna...

Odsłon: 452

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane inaczej

Dania główne Placki ziemniaczane inaczej

Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...

Odsłon: 5713

15 min
12
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 2024

15 min
5
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 267

30 min
3
wmk
wmk
Sałatki

Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Sałatki Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Smaczna, szybka w wykonaniu przystawka na imprezy i spotkania towarzyskie.

Odsłon: 94

15 min
3
Zupy
Turecki rosół
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Bulion:
  • 4 udka z kurczaka
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
Zupa:
  • Olej roślinny
  • Łyżka masła
  • 1 marchewka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryka zielona
  • 400 ml wody (2 pojemniki po 200 ml)
  • 2 łyżki mąki
  • 100 gramów makaronu wermiszelu
  • Sól
  • Pieprz
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie tureckiego rosołu rozpocznij od ugotowania wywaru. 4 oczyszczone udka z kurczaka przełóż do garnka. Cebule i marchewkę obierz. Cebulę pokrój na ćwiartki, a marchewkę na grube plastry. Dorzuć warzywa do mięsa. Zalej zimną wodą - tak, aby składniki były dokładnie przykryte. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.

2

Gdy bulion na turecki rosół będzie się gotował, zabierz się za pozostałe składniki. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Weź głębszy garnek i rozgrzej w nim trochę oliwy. Wrzuć startą marchewkę i smaż, mieszając od czasu do czasu. Dorzuć masło. Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę i również dodaj do garnka. Obierz i pokrój cebule na piórka. Wrzuć i wymieszaj składniki dokładnie. Na końcu umyj paprykę i pokrój ją w dość dużą kostkę. Również dodaj do warzyw w garnku, przemieszaj. Przykryj przykrywką i duś przez 10 minut na małym ogniu.

3

Gdy bulion skończy się gotować, wyjmij z niego udka z kurczaka i widelcem zdejmij niedbale mięso z kości. Do osobnej miski odcedź też warzywa z wywaru.

4

Do usmażonych warzyw wlej 200 ml wody i wsyp 2 łyżki mąki. Wymieszaj, aż do powstania kleistej papki. Wlej bulion z kurczaka i kolejne 200 ml wody. Dobrze przemieszaj, żeby zasmażka z mąki się „rozkleiła”. Przykryj pokrywką i gotuj aż do wrzenia.

5

Dodaj zdjęte z kości mięso z kurczaka i 100 gramów makaronu. Dopraw solą i pieprzem według preferencji. Wymieszaj turecki rosół. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu jeszcze przez 15 minut.

6

Turecki rosół przełóż na miski. Możesz go udekorować świeżą natką pietruszki.