Smaker
Dania jednogarnkowe

Turecki rosół

03.11.2023 Odsłon: 19925
5.0 (22 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Turecki rosół, czyli Şehriyeli tavuk çorbası, to bulion przygotowany oryginalne na kurzych udkach, z zasmażką i warzywami. W tej wersji mąkę dodaję się do warzyw, aby zagęścić zupę. Mięso jest delikatne, wywar bardzo esencjonalny, a warzywa mięciutkie. Sprawdź, czy turecki rosół zasmakuje ci równie mocno jak polska tradycyjna zupa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 927

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 367

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 392

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 76

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 822

15 min
11
Zupy
Turecki rosół
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Bulion:
  • 4 udka z kurczaka
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
Zupa:
  • Olej roślinny
  • Łyżka masła
  • 1 marchewka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryka zielona
  • 400 ml wody (2 pojemniki po 200 ml)
  • 2 łyżki mąki
  • 100 gramów makaronu wermiszelu
  • Sól
  • Pieprz
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie tureckiego rosołu rozpocznij od ugotowania wywaru. 4 oczyszczone udka z kurczaka przełóż do garnka. Cebule i marchewkę obierz. Cebulę pokrój na ćwiartki, a marchewkę na grube plastry. Dorzuć warzywa do mięsa. Zalej zimną wodą - tak, aby składniki były dokładnie przykryte. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.

2

Gdy bulion na turecki rosół będzie się gotował, zabierz się za pozostałe składniki. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Weź głębszy garnek i rozgrzej w nim trochę oliwy. Wrzuć startą marchewkę i smaż, mieszając od czasu do czasu. Dorzuć masło. Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę i również dodaj do garnka. Obierz i pokrój cebule na piórka. Wrzuć i wymieszaj składniki dokładnie. Na końcu umyj paprykę i pokrój ją w dość dużą kostkę. Również dodaj do warzyw w garnku, przemieszaj. Przykryj przykrywką i duś przez 10 minut na małym ogniu.

3

Gdy bulion skończy się gotować, wyjmij z niego udka z kurczaka i widelcem zdejmij niedbale mięso z kości. Do osobnej miski odcedź też warzywa z wywaru.

4

Do usmażonych warzyw wlej 200 ml wody i wsyp 2 łyżki mąki. Wymieszaj, aż do powstania kleistej papki. Wlej bulion z kurczaka i kolejne 200 ml wody. Dobrze przemieszaj, żeby zasmażka z mąki się „rozkleiła”. Przykryj pokrywką i gotuj aż do wrzenia.

5

Dodaj zdjęte z kości mięso z kurczaka i 100 gramów makaronu. Dopraw solą i pieprzem według preferencji. Wymieszaj turecki rosół. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu jeszcze przez 15 minut.

6

Turecki rosół przełóż na miski. Możesz go udekorować świeżą natką pietruszki.