Zupy Przepis na:
Wegański chłodnik litewski
Przepisów i artykułów: 23 Ocena: 56
Dodano: 10.06.2018
Odsłon: 447
Nie ma nic lepszego na upały jak szybka pyszna zupa, która nie tylko nas nasyci ale i ochłodzi czyli chłodnik.
Składniki
- pęczek botwinki z większymi buraczkami
- 400-500 ml bulionu warzywnego (tyle żeby zakrył botwinkę w trakcie gotowania)
- 500 ml jogurtu naturalnego sojowego
- pęczek rzodkiewki
- 3 ogórki gruntowe
- pęczek koperku
- pęczek cienkiego szczypiorku
- 2 łyżki zakwasu buraczanego (można zastąpić 1 łyżką octu winnego lub sokiem z cytryny)
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz czarny
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Botwinkę dokładnie myjemy, buraczki obieramy. Liście z łodygami kroimy na mniejsze kawałki, a buraczki ścieramy na tarce. Zalewamy bulionem (tyle żeby przykryła botwinkę) i gotujemy do miękkości około 8 min. Pod koniec gotowania dodajemy zakwas. Odstawiamy do ostygnięcia.
-
Ogórki obieramy, rzodkiewkę myjemy i kroimy w małą kostkę. Szczypior i koper siekamy.
Wrzucamy do garnka z wystudzoną botwinką. Dodajemy jogurt, czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawiamy solą oraz pieprzem. Dokładnie mieszamy i schładzamy w lodówce.
Smacznego!
2458 odsłon
7
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz