Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Zacierkowa jak u mamy zabielana

01.10.2020 Odsłon: 895
5.0 (4 oceny)
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Witajcie to znowu ja dziś przedstawię wam przepis na zupę zacierkową jaką gotował mój dziadek i gotuje do dziś moja mama. Tak wiem zaraz będą wpisy że zacierkowej się nie zabiela bo już tak mi pisali na grupach kulinarnych na Facebooku. Ja jednak jestem innego zdania każdy gotuje jak umie i na co go stać taka jest moja domena w kuchni. Jeśli ktoś chce niech je na okrągło krewetki i inne owoce morza ja za tym nie przepadam i nie zajadam i nikt mnie do tego nie zmusi. Uwielbiałam kuchnie mojego dziadka i mamy, teraz też jestem mamą już nastolatków i oni uwielbiają moje gotowanie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 13

60 min
0
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Sałatki Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Wypróbuj koniecznie ten przepis na pyszną sałatkę brokułową doskonałą na każd...

Odsłon: 11

30 min
0
Futka
Futka
Przekąski

Rolada szpinakowa z grzybami

Przekąski Rolada szpinakowa z grzybami

Przepis na szpinakową roladę z puszystym serkiem twarogowym oraz suszonymi gr...

Odsłon: 93

30 min
4
londonsky
londonsky
Zupy

Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupy Pomidorowa z kiszonych pomidorów

Zupa Pomidorowa ale z ... Z kiszonych na pikantnie , zielonych pomidorów , ta...

Odsłon: 84

15 min
7
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza sałatka do pracy

Sałatki Najlepsza sałatka do pracy

Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.

Odsłon: 156

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Przekąski Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .

Odsłon: 221

15 min
0
Zupy
Zacierkowa jak u mamy zabielana
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 marchew 200 g,
  • 1 korzeń pietruszki 150 g,
  • 2 porcje rosołowe,
  • 1 łyżka liści selera,
  • 1 łyżka liści pora,
  • 5 ziarenek ziela angielskiego,
  • 2 liście laurowe,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od wielkości ziemniaków i gęstości zupy),
  • 2 łyżki natki pietruszki,
  • 2 łyżki przyprawy z solą np. Vegeta lub ziarenka smaku,
  • 1 czubata łyżka suszonego kopru,
  • 1 duża śmietana 330 ml 30 %.
  • zacierki :
  • 8 czubatych łyżek mąki pszennej,
  • 14 łyżek przegotowanej zimnej wody.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać dwa i pół litra wody dodać umyte porcje kurze, marchew pokrojona dowolnie oraz korzeń pietruszki pokrojony dowolnie. Gotować do miękkości mięsa na porcjach. Jak mięso jest już miękkie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, liście selera i pora, ziela angielskie, liście laurowe oraz ulubioną przyprawę ( podałam w składnikach dwie łyżki ale dużo jest zależne od przyprawy jaką dodajemy ). Całość gotować na średnim ogniu do miękkości ziemniaków.

2

W czasie gdy wywar na porcjach gotuje się z ziemniakami i dodanymi składnikami, przygotować ciasto na zacierki a mianowicie do salaterki wsypać mąkę wlać podaną ilość wody i za pomocą widelca wymieszać do połączenia się mąki z wodą na jednolite ciasto.

3

Jak już ziemniaki w wywarze są miękkie na widelec zamoczony w gorącym wywarze nabierać małą porcje ciasta i wkładać do wywaru z ziemniakami. Gdy dodaliśmy już wszystkie zacierki dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki i pogotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

4

Gdy zacierki w zupie gotowały się wyznaczony czas i są miękkie razem z ziemniakami, wtedy wlać całą śmietanę szybkim ruchem zamieszać i lekko zagotować. Na koniec dodać suszony koper zwiększyć ogień, zagotować i zdjąć z ognia, można jeszcze doprawić według swego smaku.

5

Ugotowaną zupę można podać z pieprzem czarnym świeżo zmielonym. Tak przygotowane zacierki są bardzo mięciutkie o wiele smaczniejsze niż z jajkiem. Jeśli komuś nie pasuje ten przepis może robić według siebie. U mnie zupa zniknęła w parę sekund nawet nie zdążyłam się obejrzeć a już nie było dobrze że zdążyłam wlać sobie miseczkę.