Smaker

Zakwas z buraków na barszcz wigilijny. Sprawdzony przepis!

11.11.2021 Odsłon: 4495
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
mangiare
mangiare

Ten sprawdzony przepis dostałam od Pani, która sprzedaje warzywa. Jak tylko go zrobiłam od razu mi posmakował, ma wyjątkowy smak. Oczywiście smak zakwasu zależy od przypraw jakie dodamy do buraków. Zapraszam do obejrzenia filmu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5391

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1746

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5287

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1239

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2375

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1795

60 min
16
Zupy
Zakwas z buraków na barszcz wigilijny. Sprawdzony przepis!
Autor:
mangiare
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Potrzebny jest nam 2 litrowy słój
  • buraki średniej wielkości 3 szt
  • bazylia suszona 2 łyżki
  • czarny pieprz 4 ziarna
  • kilka ziaren kolendry
  • ząbek czosnku 1 szt
  • skórka z razowego chleba 1 szt
  • kawałek chrzanu może być suszony
  • Zalewa
  • na 1 litr przegotowanej letniej wody dodajemy 1 łyżkę kamiennej soli i 2 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania:
1

Potrzebny jest nam słój 2 litrowy. Polecam założyć rękawiczki do przygotowania buraków. Buraki umyć i obrać, opłukać pod zimna wodą, pokroić w średnią kostkę. Wrzucic do słoja ,dodać przyprawy. Przegotowana letnią wodę posolic ,dodać cukier ,zamieszać zalać nasze buraki, włożyć piętkę z razowego chleba. Pamiętaj buraki musza być zakryte zalewą. Przykrywamy ścierką i zakładamy gumkę. Odstawiamy w ciemne i ciepłe miejsce na 5 dni

2

Każdego dnia należy zakwas zamieszać drewnianą łyżką(nie metalową). Po 3 dniach z zakwasu wyciągnąć piętkę chleba. Jeśli na zakwasie pojawi się bialy nalot ,zebrać drewnianą łyżką. Po 5 dniach zakwas przecedzić przez sitko.

3

Gotowy zakwas przelewamy do butelek i przechowujemy w lodowce do 10 dni. Zakwas możemy również pasteryzować i przechowywać w spiżarni. Jeśli chodzi o pozostałe buraki z zakwasu, to polecam je wykorzystać drugi raz robiąc ponownie zakwas z buraków. Wystarczy dodać przyprawy i zalać zalewą, pozostała procedura jest ta sama co wcześniej. Taki zakwas używamy do robienia barszczu wigilijnego lub pijemy dla samego zdrowia. Polecany jest dla każdego. Zapraszam do obejrzenia filmu na moim kanale na YouTube,tam też znajdziecie inne przepisy związane z Bożym Narodzeniem. Życzę wszystkim moim widzom Wesołych Świat Bożego Narodzenia 2021 .